অ্যাপল জ্যাম - শিশু এবং বয়স্ক উভয়ের জন্য একটি ট্রিট। এটি শীতকালীন শীতের সন্ধ্যায় আপনাকে উষ্ণ করবে, এর স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত গরম গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেবে। আপেল জ্যাম তৈরির সময় আগস্ট এবং সেপ্টেম্বর।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 10 কেজি আপেল;
- দানাদার চিনির 5 কেজি;
- ব্লাঞ্চিং জাল;
- বড় প্যান
- শ্রোণীচক্র;
- কাঠের স্প্যাটুলা;
- কাচের কলসী;
- ক্যান রোল আপ জন্য lids।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপেল জাম তৈরির জন্য, ভাল, পাকা আপেল চয়ন করুন। আপনি আপেল জাতীয় টক এবং টক-মিষ্টি জাতীয় থেকে জাম রান্না করতে পারেন। আপেল ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, সেগুলি কেটে নিন এবং কোরটি সরান।
2
প্রসেসড এবং কাটা আপেলগুলি একটি ব্লাঞ্চিং গ্রিডে রাখুন, গ্রিডটি একটি বড় প্যানে নিন, যার নীচে অল্প পরিমাণে জল (2-3 কাপ).ালা হয়। একই সময়ে, আপেল জল স্পর্শ করা উচিত নয়। আপেলগুলি সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করুন।
3
যখন আপেলগুলি নরম হয়ে যায়, আপনাকে তাদের পিষে ফেলতে হবে এবং চালুনির মধ্য দিয়ে যেতে হবে। ফলস্বরূপ স্লারিটি শ্রোণীগুলিতে স্থানান্তর করুন, স্লারিটির পরিমাণ 2 বার হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পোরিঞ্জটি ক্রমাগত আলোড়িত হওয়া উচিত যাতে পোড়া না হয়। এটি করার জন্য, একটি কাঠের স্পটুলা ব্যবহার করুন।
4
যখন আপেলের ভর ভলিউমে অর্ধেক কমে যাবে তখন এতে চিনি যুক্ত করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত জ্যাম রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। জ্যামের প্রস্তুতি নীচের হিসাবে নির্ধারিত হয় - একটি সামান্য পরিমাণ জ্যাম একটি সসারের উপর ফোঁটা হয় এবং শীতল হতে দেওয়া হয়। যদি জাম ঠান্ডা হয়ে যায়, এটি ছড়িয়ে না যায়, তবে এটি প্রস্তুত you আপনি এটি আগুন থেকে সরাতে পারেন।
5
গরম জ্যাম জীবাণুমুক্ত, শুকনো ক্যানগুলিতে বিতরণ করা উচিত এবং অবিলম্বে sাকনা দিয়ে ক্যানগুলি রোল করুন।