ভিনিগ্রেট প্রস্তুত করা বেশ দ্রুত এবং সহজ, এটি লুণ্ঠন করা প্রায় অসম্ভব। কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং দুর্দান্ত উপস্থিতির কারণে এটি প্রায়শই আমাদের ছুটির টেবিলগুলি সজ্জিত করে। ভিনিগ্রেট রান্না করার জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে তবে এর প্রধান উপাদানগুলি: বীট, গাজর, আলু, পেঁয়াজ, স্যুরক্রাট এবং আচার সবসময় এতে উপস্থিত থাকে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- sauerkraut;
- আলু;
- গাজর;
- পেঁয়াজ;
- Beets;
- শসা (আচারযুক্ত বা আচারযুক্ত);
- মটরশুটি বা মটর;
- উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল;
- পেঁয়াজ;
- ভূমি কালো মরিচ (alচ্ছিক);
- লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
3 টি বড় আলু, 1 টি বড় বিট এবং 2-3 মাঝারি আকারের গাজর ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং জল দিয়ে পূর্ণ করুন যাতে জল সম্পূর্ণরূপে শাকগুলিকে coversেকে দেয়। রান্না হওয়া পর্যন্ত শাকসব্জিগুলি সিদ্ধ করুন (শাকগুলিও খোসা দিয়ে বেক করা যায়, প্রতিটি ফয়েল আগে আবৃত করা হয়), সেগুলিতে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব বা পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। রান্নার সময় যদি জল ফুটতে থাকে তবে অবশ্যই ঠাণ্ডা যোগ করতে ভুলবেন না। অন্যথায়, শাকসবজি অর্ধ-বেকড হয়।
2
একটি পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং এই টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। "পনিটেলগুলি" ছাঁটাই এবং এগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন (পাতলা টুকরো), আপনি আচারযুক্ত এবং আচারযুক্ত শসা (2-3 মাঝারি আকার) ব্যবহার করতে পারেন। 150 গ্রাম সাউরক্রাট বাছাই করুন, ব্রিন থেকে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। বাঁধাকপি যদি খুব লবণাক্ত হয় তবে এটি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন (তার পরে এটি অবশ্যই সঙ্কুচিত হওয়া উচিত)। গ্রীষ্মে, আপনি স্যুরক্রাটের পরিবর্তে আচারযুক্ত বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারেন।
3
কাটা শাকসব্জি এক সাথে আধা ক্যান সবুজ মটর বা সিদ্ধ (ক্যানড) মটরশুটি দিয়ে নাড়ুন। উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল 2-3 টেবিল চামচ tasteালা, স্বাদ লবণ। আবার ভাল করে মেশান। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি ভিনিগ্রেটে গ্রাউন্ড ব্ল্যাক মরিচও যুক্ত করতে পারেন। সমাপ্ত ভিনিগ্রেটকে সালাদ বাটি বা একটি গভীর প্লেটে স্থানান্তর করুন, এটি সবুজ লেটুস, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজের রিং দিয়ে সজ্জিত করুন।
মনোযোগ দিন
আলগা দানাযুক্ত আলু ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এটি খুব তাড়াতাড়ি ফোটায় এবং মিক্সিংয়ের সময় এটির আকারটি দ্রুত হারাতে থাকে।
দরকারী পরামর্শ
আপনি যদি চান না যে বিটগুলি বাকি শাকসব্জগুলির রঙ করুন, আপনি সেগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং একটি কাপে রাখার পরে, কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মিক্স করুন। ভিনিগ্রেটকে সমানভাবে রঙিন করার জন্য, সমস্ত উপাদান মিশ্রণের সময় সামান্য বিটরুটের রস দিন add গ্রীষ্মে, আপনি সবুজ সালাদ এবং ভিনিগ্রেটে কাটা টমেটো না যোগ করতে পারেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কাঁকড়া লাঠি দিয়ে স্যালাড "স্বাদের অতিরিক্ত"