গ্রীষ্মে, আমাদের ডায়েট লক্ষণীয়ভাবে সহজ হয়ে যায় - উত্তাপে সরিপের পরিবর্তে স্যুপ এবং আইসক্রিমের পরিবর্তে সালাদ খাওয়া আরও সুখকর। তবে প্রধান থালাগুলি সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা এখনও এটি উপযুক্ত নয়, কারণ আপনি তাদের গ্রীষ্মের বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আলু দিয়ে নয়, চেরি দিয়ে কুমড়ো রান্না করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ময়দা 1 চামচ;;
- ডিম 2 পিসি;;
- জল 0.5 চামচ;
- লবণ;
- চেরি 500 গ্রাম;
- চিনি 0.5 চামচ;
- সুজি 1.5 চামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ডাম্পলিং ডাম্পলিং গুঁড়ো। একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে এক গ্লাস ময়দা সিট করুন। এটি অক্সিজেন দিয়ে এটি পরিপূর্ণ করবে এবং ময়দা আরও কোমল করে তুলবে।
2
স্লাইডের মাঝখানে একটি বড় প্লেটে ময়দা ourালুন একটি হতাশা তৈরি করে। একটি পৃথক বাটিতে দুটি ফোঁটা দিয়ে কিছুটা ঝাঁকুনির সাথে হালকা করে নিন। এগুলিকে ময়দার মধ্যে Pালুন, স্বাদ মতো লবণ যোগ করুন এবং আস্তে আস্তে আধা গ্লাস পানি, ালুন, আপনার নিখরচায় হাত দিয়ে ময়দা গড়িয়ে নিন। ধারাবাহিকতায় এটি খাড়া এবং স্থিতিস্থাপক হতে হবে। যখন ময়দা আপনার হাতে লেগে থাকা বন্ধ করে দেয়, তখন এটি একটি ন্যাপকিন দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
3
এই মুহুর্তে ফিলিং প্রস্তুত করুন। চেরি বাছাই করুন, তাদের থেকে বীজ সরান। বেরিগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং তার উপর চিনি pourালুন - চেরির প্রতি পাউন্ড চিনি প্রায় আধা গ্লাস। রস উপস্থিত হয়ে এটিকে আলাদা পাত্রে ফেলে দিন।
4
এই ধরনের ডাম্পলিং তৈরিতে প্রধান অসুবিধা হল ভরাট মধ্যে রস উপস্থিতি, যার কারণে ময়দা আটকানো যায়। এটি এড়াতে, চিনি সহ বারীতে সোজি বা কর্ন স্টার্চ যুক্ত করুন - 500 গ্রাম চেরি 1.5-2 টেবিল-চামচ। যদি কোনও ক্ষয়প্রাপ্ত না হয় তবে আপনি চেরিগুলি ইতিমধ্যে খোসা এবং সিক্রেটেড রস ফ্রিজে রাখতে পারেন। হিমায়িত বেরি দিয়ে কাজ করা আরও অনেক সুবিধাজনক হবে।
5
3 মিমি পুরু একটি স্তর মধ্যে কুমড়ো জন্য ময়দা রোল। এটি একটি গ্লাস দিয়ে চেনাশোনাগুলিতে কাটা। প্রতিটি বৃত্তে প্রায় এক চা চামচ ভর্তি যোগ করুন - এটি খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় রান্নার সময় ডাম্পলিং ভেঙে যায়। প্রতিটি বৃত্তটি অর্ধেক ভাঁজ করা হয় এবং প্রান্তগুলিতে বেঁধে দেওয়া হয়। ডাম্পলিং স্টিকের প্রান্তগুলি আরও ভাল করার জন্য, তারা একটি পিটানো ডিম দিয়ে গ্রিজ করা যেতে পারে।
6
আটকে রাখা কুমড়ো 6--৮ মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে রান্না করুন। টেবিলের উপর তাদের গরম পরিবেশন করুন, বাম চেরির রস দিয়ে টক ক্রিম মিশ্রিত করুন।
দরকারী পরামর্শ
যদি আপনি পিগটাইল দিয়ে ডাম্পলিংয়ের প্রান্তগুলি ব্লট করেন তবে এগুলি বাকি ময়দার তুলনায় আরও শক্তিশালী করুন যাতে ডাম্পলিংয়ের এই অংশটি যথেষ্ট পাতলা হয়ে যায় এবং ফুটতে সময় লাগে has