অবশ্যই, নেপোলিয়ন কেক কেবল শিশুদের জন্যই নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও এটি একটি প্রিয় ট্রিট। এবং সুগন্ধযুক্ত ক্রিমে ভেজানো কোমল পাফ প্যাস্ট্রি কে প্রতিরোধ করতে পারে? এটি আপনার মুখে আক্ষরিক অর্থে গলে যায়। সরলতা এবং পরিশীলিতকরণ - এই পিষ্টকটি সত্যিকারের গুরমেটদের ভালবাসা অর্জনের মূল কারণ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 100 গ্রাম মাখন
- 1 চামচ। 15% চর্বিযুক্ত সামগ্রীযুক্ত টক ক্রিম
- 2.5 চামচ। চালিত ময়দা
- 2 টি ডিম
- 1 চামচ। চিনি।
- ক্রিম জন্য:
- 2 চামচ চালিত ময়দা
- 3 টি ডিম
- 1 চামচ। চিনি,
- 2 চামচ। দুধ,
- মাখন 100-150 গ্রাম।
- মাখন ক্রিম জন্য:
- 300 গ্রাম মাখন
- কনডেন্সড মিল্ক 1 ক্যান
- বেড়া-লতাবিশেষ
- কোকো বা লেবু জেস্ট - alচ্ছিক।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্যাস্ট্রি শপের তাকগুলিতে "নেপোলিয়ন" সহজেই পাওয়া যায় এই সত্ত্বেও, এই কেকের ঘরে তৈরি রান্না একটি নির্দিষ্ট certainতিহ্য। নেপোলিয়নের প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে এবং নিশ্চিতভাবেই, প্রতিটি গৃহিনী তার নিজের জন্য কিছুটা আবেগ নিয়ে আসে।
2
একটি এমনকি ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলি অবশ্যই চিনির সাথে স্থল থাকতে হবে।
3
সমাপ্ত মিশ্রণে নরম মাখন যোগ করুন, তারপরে টক ক্রিম। ভর শীতল করতে ভাল বীট।
4
তারপরে ধীরে ধীরে ময়দাটি প্রবর্তন করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং গলদা গঠন এড়ানো হবে।
5
প্রস্তুত আটাটি ক্লিং ফিল্মের সাথে আবৃত করার পরে, ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে হবে।
6
শীতল হওয়ার পরে, ময়দাটি 9 টি সমান ভাগে ভাগ করা হয় এবং পাতলা কেকগুলি বেরিয়ে আসে।
7
বেকিং ডিশটি অবশ্যই ঠাণ্ডা মার্জারিন দিয়ে গ্রিজ করতে হবে। এই পদ্ধতিটি আপনাকে সহজেই ছাঁচ থেকে সমাপ্ত কেকটি সরাতে দেবে।
8
বেকিং শিটের উপর আনুপাতিকভাবে কেক স্থাপন করে, এর কাঁটাচামচ দিয়ে তার পৃষ্ঠে কয়েকটি গর্ত তৈরি করুন। এটি কেকটি ফুলে উঠতে দেবে না।
9
বেক কেকগুলি প্রায় 9-15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় হওয়া উচিত।
10
সমস্ত কেক প্রস্তুত হওয়ার পরে, তাদের কিছুটা শীতল হতে দেওয়া প্রয়োজন।
11
এরই মধ্যে ক্রিম রান্না শুরু করুন। 1 টি চামচ দিয়ে 3 টি ডিমের কুসুম বীট করুন। একটি ঘন ভর চিনি।
12
তারপরে 2 চামচ যোগ করুন। চালিত ময়দা এবং ম্যাশ। গলদা তৈরি হতে দেবেন না।
13
এই সময়ে, একটি ছোট আগুনে 2 চামচ গরম করা প্রয়োজন। 60-80 ডিগ্রি তাপমাত্রায় দুধ। ডিমের ভরতে ক্রমাগত নাড়তে পাতলা স্রোতের সাথে গরম দুধ.ালা।
14
একটি নন-স্টিক লেপযুক্ত একটি ছোট প্যানে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং নিয়মিত নাড়ন করে কম আঁচে রান্না করুন। ক্রিম যখন একটি ঘন ধারাবাহিকতা অর্জন করে, তখন এটি অবশ্যই আগুন থেকে অপসারণ করা উচিত, মাখন এবং ভ্যানিলিনের 100-150 গ্রাম যোগ করুন।
15
শাস্ত্রীয়ভাবে, এই রেসিপিটির জন্য কাস্টার্ড ব্যবহার করা হয়। তবে সম্ভবত আপনি মাখনের ক্রিমের রেসিপিটি পছন্দ করবেন। এর প্রস্তুতির রেসিপিটি সহজ।
16
300 গ্রাম মাখন একটি ব্লেন্ডারে রাখা হয় এবং বায়ু ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করা হয়। তারপরে কনডেন্সড মিল্কের 1 ক্যান যোগ করুন এবং মিশ্রণটি একজাতীয় হওয়া পর্যন্ত পীড়া চালিয়ে যান।
17
কেকগুলি একই ধরণের দেওয়া উচিত এবং ক্রমের এক ধরণের সাথে পর্যায়ক্রমে গ্রিজ করা উচিত।
18
ছুঁড়ে ফেলার জন্য ছাঁটাবেন না। তারা সাজসজ্জা হিসাবে নিখুঁত। পিষ্টক এবং আখরোটের অবশিষ্টাংশের সাথে কেকের পৃষ্ঠটি পিষে এবং ছিটিয়ে দিন 10-15 ঘন্টা ভিজানোর জন্য পিষ্টকটি কেটে নেওয়া যাক ট্রিট প্রস্তুত is স্বাদ গ্রহণে এগিয়ে যান!
দরকারী পরামর্শ
যাতে ময়দা টেবিলের সাথে লেগে না যায়, কাজের পৃষ্ঠটি ময়দার একটি ছোট স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।
যদি ইচ্ছা হয় তবে ভ্যানিলিন, কোকো বা লেবু জাস্ট ক্রিম যুক্ত করা যেতে পারে। এটি এটিকে আরও প্রকট ও প্রাণবন্ত স্বাদ দেবে।