স্যুপ মোটামুটি সাধারণ একটি খাবার। এটি ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। গ্রহের উত্তরাঞ্চলে বসবাসকারী মানুষের মধ্যে ডাম্পলিংস স্যুপ খুব জনপ্রিয়, কারণ এটি খুব পুষ্টিকর।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পূরণের জন্য:
- গরুর মাংসের 70 গ্রাম;
- শুয়োরের 80 গ্রাম;
- পেঁয়াজ;
- পানি;
- লবণ
- মরিচ।
- পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা 80 গ্রাম;
- ডিমের গুঁড়া 12 গ্রাম;
- জল - 30 গ্রাম জল;
- সবুজ শাক - সবুজ শাক 4 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ডাম্পলিংস ময়দা প্রস্তুত করতে, পরিবেশন এবং লবণের জন্য 13 গ্রাম হারে ময়দা, ডিমের গুঁড়া, মাখন এবং পানি নিন। ময়দা গুঁড়ো এবং একটি গোলাকার আকারে এটি রোল। ভেজা গজ দিয়ে আটা Coverেকে রাখুন এবং চল্লিশ মিনিট ধরে রাখুন।
2
ময়দা যখন বার্ধক্যজনিত হয় তখন কাঁচা মাংস প্রস্তুত করুন। একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে বেশ কয়েকবার গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস দিয়ে দিন। কাঁচা মাংসে মাংসের পেষকদন্তের মাধ্যমে স্ক্রল করা গ্রেড বা কিমা পেঁয়াজ যুক্ত করুন। নুন, গোলমরিচ স্বাদ নিতে এবং ভালভাবে মেশান।
3
লম্বা স্ট্রিপ দুই মিলিমিটার পুরু করে রান্না করা ময়দার রোলটি দিন। ডিমের সাথে দেড় সেন্টিমিটার প্রস্থের সাথে ময়দার এক প্রান্তে লুব্রিকেট করুন, কাঁচা বলগুলি রেখে, প্রান্ত থেকে তিন সেন্টিমিটার পিছনে পা বাড়ান। বল দুটি সেন্টিমিটারের মধ্যে ব্যবধান পর্যবেক্ষণ করুন।
4
কাটা মাংসের বলগুলি ময়দার সাথে বন্ধ করুন, প্রান্তগুলি বাড়িয়ে নিন এবং প্রতিটি কাঁচা মাংসের বলের চারপাশে বিপরীত প্রান্তে ময়দার উপরের প্রান্তটি টিপুন।
5
ব্যাস তিন সেন্টিমিটার অবসর সঙ্গে কাঁচা কাটা। চাদরের উপরে ময়দাটি সিট করুন এবং সেগুলিতে ডাম্পলিং রাখুন।
6
মাংসের স্যুপের ঝোল রান্না করুন। পর্যায়ক্রমে ঝোলের মধ্যে ডাম্পলিংগুলি কম করুন, নিশ্চিত করুন যে তারা একসাথে আটকে না।
7
স্বাদে অল্প কাটা পেঁয়াজ বা রসুন যোগ করুন এবং প্রায় 12 মিনিট ধরে কম আঁচে ডিম্পলিংস রান্না করুন। আপনি যদি কোনও দোকানে কেনা ডাম্পলিং রান্না করেন তবে ফুটন্ত পাঁচ মিনিট পরে রান্না করুন। রান্না করার কয়েক মিনিট আগে, আপনার ডাম্পলিং স্যুপের স্বাদে তেজপাতা, গুল্ম এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন।
8
টক ক্রিম, কেচাপ, মেয়োনেজ বা স্বাদ মতো অন্য কোনও সস দিয়ে পাকা ডাম্পলিং স্যুপ পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
ডাম্পলিংয়ের আগে হাতগুলিকে ময়দা দিয়ে এমনভাবে আবরণ করুন যাতে ময়দা তাদের গায়ে লেগে না যায়।
দরকারী পরামর্শ
ফ্রিজের মধ্যে স্যুপে যায় না এমন ডাম্পলিং রাখুন। পরের বার ডাম্পলিং স্যুপ তৈরির আগে হিমায়িত ডাম্পলিংগুলিকে ফুটন্ত পানিতে (ময়দা অপসারণ করতে) ত্রিশ সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে রাখুন এবং রান্নার ঝোলের মধ্যে রাখুন।