1954 সালে প্রথমবারের মতো পাসবুকে আল্লা কার্বোনারাটির উল্লেখ করা হয়েছে। ইটালিয়ান রান্নার আগের সূত্রগুলিতে কার্বনারের কথা বলা হয়নি। থালাটির ক্লাসিক উপাদানগুলি বেশ সহজ - স্প্যাগেটি, বেকন এবং ডিম।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 200 গ্রাম স্প্যাগেটি
- - বেকন 30 গ্রাম
- - পনির 30 গ্রাম
- - 2 টি ডিম
- - রসুন, কালো মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি বড় প্যানে জল সিদ্ধ করুন এবং স্প্যাগেটি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন তবে এখনও কিছুটা শক্ত hard এটি করার জন্য, আপনাকে প্যাকেজটিতে উল্লিখিত নির্দেশকের চেয়ে এক মিনিটের কম পাস রান্না করতে হবে। স্প্যাগেটি রান্না করার সময় আপনি সসের রান্না করতে পারেন।
2
স্প্যাগেটি সস: একটি নন-স্টিক লেপ দিয়ে প্যানটি প্রিহিট করুন, তারপরে তেল লাগবে না। বেকন সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। একটি প্যানে প্রায় 2 মিনিটের জন্য বেকন ভাজুন, তারপরে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ এবং গন্ধ দেওয়ার জন্য বেকনটিতে সূক্ষ্ম কাটা রসুন যুক্ত করুন। আরেক মিনিট ভাজুন - দুই।
3
ডিমের সস প্রস্তুত করুন: ডিমগুলি একটি ছোট বাটিতে ভাঙা হয়, প্রাক-গ্রেটেড পনির তাদের সাথে যোগ করা হয়, সমস্ত কিছু লবণাক্ত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। এটি প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত ডিমগুলি তাজা হওয়া জরুরি। রান্না করার আগে, তাদের অবশ্যই সাবান দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত।
4
একটি কল্যান্ডের সাহায্যে, পেস্ট থেকে জল নিষ্কাশন করা হয়, তবে কোনও ক্ষেত্রেই এটি ট্যাপ থেকে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় না। পাস্তাকে চর্বিতে ভিজতে দেওয়ার জন্য প্রায় এক মিনিটের জন্য রসুনের সাথে বেকনগুলিতে স্প্যাগেটি রাখা হয়। তারপরে উত্তাপ থেকে সরান, ডিমের মিশ্রণটি পেস্টের মধ্যে pourেলে মিক্স করুন। পাস্তা উত্তাপের কারণে ডিমটি রান্না করা উচিত, এর জন্য আপনাকে নিশ্চিত করা দরকার যে স্প্যাগেটি এই সময়ের মধ্যে শীতল হওয়ার সময় নেই। একই তাপ পনির গলিয়ে একটি অতিরিক্ত স্বাদ দেওয়া উচিত।
5
সমাপ্ত থালাটি একটি প্লেটে শুইয়ে দেওয়া হয়, এতে একটি সামান্য গোলমরিচ যুক্ত করা হয়।