সয়া প্রাচীনতম চাষকৃত উদ্ভিদের মধ্যে একটি এবং এশিয়ান খাবারের প্রধান উপাদান। XIX শতাব্দীর শেষে, সয়া রাশিয়ান রাঁধুনি দ্বারা বহুল ব্যবহৃত হয়। দয়া করে নোট করুন যে সয়া এর "খাঁটি" ফর্মের মধ্যে সেবন করা হয় না। বেশিরভাগ খাবারে এটি সিদ্ধ হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- সয়া সস:
- ½ কাপ সয়া
- 2 চামচ তেল,
- 2 চামচ ময়দা
- 2 কাপ ঝোল
- চিনি
- আপেল পিউরি
- স্বাদ যাও ওয়াইন
- সয়া সিরিণিকি:
- 300 গ্রাম সয়া
- কুটির পনির 200 গ্রাম
- 1 ডিম
- স্বাদ মত চিনি
- 4 চামচ ময়দা
- সয়া স্ট্যু:
- 300 গ্রাম সয়া
- 200 গ্রাম কাঁচা আলু
- 200 গ্রাম বাঁধাকপি
- 1 পেঁয়াজ
- ২-৩ চামচ মেয়নেজ বা টক ক্রিম
- স্বাদ নুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সয়াবিন রান্না করার জন্য প্রথমে তাদের ধুয়ে ফেলুন এবং 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে, সয়া ভলিউম প্রায় 2-3 বার বৃদ্ধি করা উচিত।
2
ভিজানোর পরে, জলটি ফেলে দিন এবং মটরশুটিগুলি আবার ধুয়ে ফেলুন, তারপরে তাজা জল দিয়ে ভরে দিন এবং দেড় ঘন্টা ধরে ফুটতে চলে যান set
3
দেড় ঘন্টা পরে, জল আবার ড্রেন, তাজা দিয়ে পূরণ করুন এবং আরও দেড় ঘন্টা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কোনও ক্ষেত্রেই রান্না শেষে সয়াবিনকে উচ্চ তাপ এবং লবণের উপরে সিদ্ধ করবেন না। সয়াবিন রান্না হয়ে যাওয়ার পরে এটি বিভিন্ন খাবারের তৈরিতে ব্যবহার করুন।
4
সয়া সস প্রস্তুত করতে, সয়া ফুটান।
5
এটি পাউন্ড করুন এবং মাখন এবং ময়দা, লবণ এবং মিশ্রণ দিয়ে মেশান।
6
যে কোনও ঝোল Pালা, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7
এর পরে, অল্প আঁচে সামান্য চিনি, আপেলসস, ওয়াইন এবং ফোঁড়া যুক্ত করুন।
8
কুটির পনির প্যানকেকস প্রস্তুত করার জন্য, সিদ্ধ সয়া এবং কুটির পনির নিন, আগে মাংসের পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে গেছে।
9
এটি একটি ডিম দিয়ে সমস্ত বীট, মিষ্টি এবং ভাল মিশ্রিত করুন।
10
এর পরে, কিছুটা ময়দা নিয়ে কাটা বোর্ডটি কাটা। এটিতে পনির কেক তৈরি করুন এবং উভয় দিকে ভাজুন, ময়দার মধ্যে সেদ্ধ করুন।
11
মধু, জাম বা টক ক্রিম দিয়ে চিজসেকস পরিবেশন করুন।
12
স্টিউ রান্না করতে, সয়া ফুটান।
13
কিছুটা পেঁয়াজ স্প্যাসেরুয়েট করুন, সয়া, কাটা বাঁধাকপি এবং কাটা আলু যোগ করুন।
14
নাড়ুন এবং একটি সামান্য জল যোগ করুন, তারপরে মেয়োনেজ বা টক ক্রিম যুক্ত করুন। স্টু স্টু আধা ঘন্টা জন্য।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
সয়াবিন কী?