রিসোটো হ'ল ইতালিয়ান খাবারের অন্যতম traditionalতিহ্যবাহী খাবার dis এটি টমেটো, টমেটো পুরি, মরিচ, মাশরুম, বেকন, সবুজ মটর এবং পেঁয়াজের সস সহ সিদ্ধ ধানের মিশ্রণ। রান্না করা সহজ, এটি সুস্বাদু। একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 225 গ্রাম চাল;
- পানি;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ;
- 4 টমেটো;
- 1 লাল বেল মরিচ;
- 2 চামচ। টমেটো খাঁটি টেবিল চামচ;
- মাশরুমের 125 গ্রাম;
- 2 পেঁয়াজ;
- 125 গ্রাম সবুজ মটর;
- বেকন 6 পাতলা টুকরা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে সস তৈরি করুন। টমেটো ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে এক মিনিটের জন্য রেখে দিন। তারপরে টমেটো বের করে ঠাণ্ডা পানি.েলে দিন। এখন টমেটো খোসা ছাড়াই সহজ। টমেটো থেকে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন। গোলমরিচের মূলটি সরান এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। মাশরুম ধুয়ে ফেলুন; পাতলা টুকরা মধ্যে তাদের কাটা। বেকন থেকে ক্রাস্ট সরান এবং ছোট ছোট টুকরা টুকরো করুন।
2
একটি অল্প সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে বেকন এবং পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয়। টমেটো, মরিচ, সবুজ মটর এবং টমেটো পুরি যুক্ত করুন। সবকিছু সঠিকভাবে মেশান, একটি panাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3
এবার ভাত রান্না করুন। একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন। সেখানে চাল, ালুন, তেলের সাথে ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং কম তাপের জন্য কয়েক মিনিট উষ্ণ করুন। চাল স্বচ্ছ হয়ে উঠতে হবে। ফুটন্ত জলে aboutালা (প্রায় 600 মিলি) এবং লবণ যোগ করুন। প্যানটি Coverেকে নিন এবং অল্প আঁচে রান্না চালিয়ে যান। ভাত আর মেশবে না! 15-20 মিনিটের পরে, lাকনাটি খুলুন - দানাগুলি সমস্ত জল শুষে নেবে। এটি ব্যবহার করে দেখুন - চাল যদি শক্ত হয় তবে জল যোগ করুন এবং আরও কিছুটা রান্না করুন।
4
চাল নরম হয়ে এলে একটি প্যানে রান্না করা ভেজিটেবল সসের সাথে মিশিয়ে নিন। ফলস্বরূপ রিসোটটো গরম করুন, একটি উষ্ণ থালাটিতে একটি চামচ দিয়ে চামচ দিয়ে, থালায় জাঁকজমক যোগ করার জন্য কাঁটাচামচ দিয়ে কিছুটা আলগা করুন এবং পরিবেশন করুন।