ড্রানিকি হ'ল বেলারুশিয়ান খাবারের একটি traditional তিহ্যবাহী খাবার। ড্রানিকি - আলু প্যানকেকস। এই ডিশটি কেবল বেলারুশেই নয়, রাশিয়া, ইউক্রেনের পাশাপাশি পূর্ব ইউরোপীয় এবং ইহুদি খাবারগুলিতেও জনপ্রিয়। বিভিন্ন দেশে, ড্রানিকে আলাদাভাবে বলা হয়, রাশিয়ায় - কাকরকি, ইউক্রেনে - আলু প্যানকেকস, ইস্রায়েলে - ল্যাটকেস।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- আলু - 6 পিসি।,
- ডিম - 1 পিসি।,
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ,
- পেঁয়াজ - 1 পিসি,
- উদ্ভিজ্জ তেল
- লবণ
- মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আলু ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপরে আলুটিকে ধুয়ে ফেলুন এবং আবার একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ছিটিয়ে দিন বা একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে কেটে নিন। আলু যদি প্রচুর রস দেয় তবে অবশ্যই তা ছেঁকে ফেলতে হবে। যাতে আলুর প্যানকেকগুলি অন্ধকার না হয়, আপনি এক চামচ টক ক্রিম যোগ করতে পারেন।
2
পেঁয়াজের সাথে একই করুন এবং তারপরে আলু এবং পেঁয়াজের মিশ্রণটি একত্রিত করুন। আপনার স্বাদ হিসাবে, আপনি মিশ্রণে কাটা গুল্ম (পার্সলে, ডিল, পেঁয়াজ) যোগ করতে পারেন।
3
ডিম, ময়দা, মথ এবং মরিচ যোগ করুন। প্রাকৃতিক স্বাদ ব্যাহত না হওয়ার জন্য অন্য কোনও মশলা যোগ করবেন না। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
4
একটি preheated skillet তেল যোগ করুন। মাখনের পরিবর্তে, আপনি গলে যাওয়া লার্ড ব্যবহার করতে পারেন। একটি টেবিল চামচ দিয়ে ছোট কেক আকারে ফলক ভর একটি প্যানে রাখুন।
5
আলু প্যানকেকগুলি একপাশে কয়েক মিনিটের জন্য ভাঁজ হয়ে নিন যতক্ষণ না একটি ভূত্বক ফর্ম হয়ে যায়, ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে, অন্যদিকে ফ্লিপ করুন। তাপ এবং কভার হ্রাস করুন। 3-4-। মিনিট প্রস্তুতি নিয়ে আসুন।
6
শ্রান্তি প্রস্তুত! তাদের গরম পরিবেশন করুন, টক ক্রিম জল দিচ্ছেন। আপনি ভাজা বেকন বা ভাজা হ্যামের টুকরা দিয়ে বেকনও পরিবেশন করতে পারেন। "আগামীকালের জন্য" আলু প্যানকেকস ছেড়ে যাবেন না - তারা স্বাদহীন হয়ে উঠবে। বন ক্ষুধা!
মনোযোগ দিন
আপনি ভর্তি দিয়ে আলু প্যানকেকস তৈরি করতে পারেন। স্টাফিংয়ের জন্য, আপনি কিমাংস মাংস ব্যবহার করতে পারেন। ভরাট আলু প্যানকেকস উপর ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং উপরে আলুর ভর দিয়ে স্থির করা হয়। এরপরে ড্রানিকিকে আরও কিছুক্ষণ ভাজতে হবে যাতে ডুবা মাংস ভাজা হয়।
দরকারী পরামর্শ
আপনি মাশরুম সসের সাথে আলু প্যানকেকসও পরিবেশন করতে পারেন। এটি করার জন্য, প্যানে 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল pourালুন, ময়দা 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। সবকিছু নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। যতক্ষণ না ব্রোথ ফুটতে শুরু করে ততক্ষণ মাশরুমের ঝোল যোগ করুন। একটানা নাড়ুন, একটি ফোড়ন আনা। লবণ এবং গোলমরিচ সস। পাতলা কাটা সবুজ যোগ করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে ক্রাঞ্চি প্যানকেকস তৈরি করবেন