অবশ্যই, শাকসবজি অনেক বেকড পণ্য যুক্ত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রোজমেরি বা ফরাসি দেহাতি রুটি ছাড়াই ফোকাসেসিয়া কল্পনা করা কঠিন prove তবে আমরা যদি বান সম্পর্কে কথা বলি তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিটি হ'ল traditionalতিহ্যবাহী বারগান্ডি গুজার (গৌগেরেস)। টিনি, দু'টি কামড়, পনির, রসুন এবং fromষধিগুলি দিয়ে নরম কাস্টার্ড ময়দা থেকে তৈরি, তারা এক গ্লাস ভাল সাদা ওয়াইনের জন্য উপযুক্ত, তাদের স্রষ্টা, ফরাসিরা তাই প্রিয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 1 কাপ দুধ 5% ফ্যাট
- 6 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন
- 1 কাপ গমের আটা
- 4 টি বড় ডিম
- 1 কাপ গ্রেটেড পনির
- Gruyere টাইপ করুন
- রসুনের 1 লবঙ্গ
- পাতলা কাটা
- ১ টেবিল চামচ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
- 1 চা চামচ সূক্ষ্ম কাটা তাজা পার্সলে
- ১ চা চামচ ডিজন সরিষা
- As চা চামচ কালো মরিচ
- লবণ 1 চা চামচ
- As চা-চামচ জায়ফল
- 2 টেবিল চামচ পরমেশান পনির grated
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাঝারি আঁচে, একটি প্রশস্ত সসপ্যানে, দুধ গরম করুন, এতে 2/4 মাখন যুক্ত করুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন, এটি সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
2
উত্তাপ থেকে দুধ-মাখনের মিশ্রণটি সরান এবং সিফড ময়দা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। কাঠের চামচ দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
3
আগুনে প্যানটি ফিরিয়ে দিন এবং নাড়াচাড়া না করে কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন যতক্ষণ না আটা প্যানের দেয়ালে আটকে না যায়। উত্তাপ থেকে সরান।
4
এবার কিছুটা ঠাণ্ডা করার জন্য মিক্সারে ময়দা নাড়ুন। একটি ডিম যোগ করুন। রান্না করার কয়েক ঘন্টা আগে ফ্রিজে ডিম ছাড়ুন এবং গরম রাখুন। মাঝারি গতিতে ময়দার মধ্যে ডিম ভালভাবে মেশান। একদিকে বাকি ডিমগুলি একবার প্রবেশ করুন, সাবধানতার সাথে নিশ্চিত করে নিন যে একদিকে ময়দার ঠান্ডা হওয়ার সময় নেই এবং অন্যদিকে প্রতিটি ডিম পুরোপুরি ময়দার সাথে মিশে গেছে।
5
পনির, সরিষা, শাক, জায়ফল যোগ করুন, চামচ দিয়ে ময়দা গড়িয়ে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে রাখুন।
6
বেকিং শিটটি বেকিং পেপার দিয়ে Coverেকে দিন বা একটি বিশেষ সিলিকন মাদুর প্রস্তুত করুন। চুলা 220 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপীকরণ করুন। ছোট বলগুলিতে ময়দা রোপণ করুন, প্রায় 2 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং প্রায় 3 সেন্টিমিটার দূরে।
7
বানগুলি 10 মিনিটের জন্য সেঁকে নিন যতক্ষণ না তারা ওঠে এবং ফ্যাকাশে সোনালি হয়ে যায়, তারপরে তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি কমিয়ে নিন এবং আরও 15 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয়ে যায়। বানগুলি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুলা খুলবেন না।
8
বানগুলি বেক করা হয়ে গেলে, প্রায় প্রস্তুত হওয়ার আগে, বাকি মাখনটি কম আঁচে গলে নিন এবং এতে কাটা রসুন দিন। রসুন তেলতে প্রায় ত্রিশ সেকেন্ড রেখে দিন। চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে যোগ করুন।
9
ওভেন থেকে গুজিয়ারা সরান এবং রসুন তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। পরমেশান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গরম পরিবেশন করুন।
দরকারী পরামর্শ
আমেরিকার বিখ্যাত টিভি উপস্থাপক এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ মার্থা স্টুয়ার্ট লেবু জেস্ট এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে গুজি রান্না করেন, তবে সরিষা যোগ করেন না।
গৌগেরাকে হিমশীতল এবং পরে রান্না করা যায়। এই জন্য, এটি একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ থেকে কাগজ বা একটি গালিচা এ ফেলে ফ্রিজারে প্রেরণ করা প্রয়োজন। যখন তারা হিমশীতল হয়, তখন তাদের বেস থেকে সরিয়ে ফোল্ড করুন। টাটকা হিসাবে একইভাবে রান্না করুন।