Borsch সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর প্রথম কোর্সগুলির মধ্যে একটি। প্রায়শই, বোর্স মাংস, হাড় বা মাংস এবং হাড়ের ঝোল মধ্যে রান্না করা হয়, যা একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা হাঁস-মুরগি ব্যবহার করুন এবং হ্যাম, সসেজ এবং মাংসের অন্যান্য পণ্যগুলিকে অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে যুক্ত করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ইউক্রেনীয় বোর্স
গরুর মাংসের সাথে বোর্সের ক্লাসিক সংস্করণ রান্না করার চেষ্টা করুন। এটি হাড় এবং মাংসের ঝোলের উপর রান্না করা হয়, এবং সিদ্ধ মাংস বোর্সের সাথে পরিবেশন করা হয়।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- গরুর মাংসের ব্রিসকেট 500 গ্রাম;
- 3 লি জল;
- বাঁধাকপি 0.25 গড় মাথা;
- 1 বড় বিটরুট;
- লার্ড 25 গ্রাম;
- 1 গাজর;
- 2 টমেটো;
- মাখন 25 গ্রাম;
- 4 আলু;
- পার্সলে মূল;
- 2 পেঁয়াজ;
- 2 চামচ চিনি;
- 1 চামচ। 3% ভিনেগার চামচ;
- 3 তেজপাতা;
- কালো মরিচ কয়েক মটর;
- রসুনের 5 লবঙ্গ;
- পার্সলে বিভিন্ন শাখা।
স্তন ধুয়ে ফেলুন, একটি প্যানে রেখে ঠান্ডা জল waterালুন pour এটি একটি ফোড়ন এনে ফেনা সরান, তাপ কমাতে এবং 2-2.5 ঘন্টা ব্রোথ রান্না করুন। মাংস সরান এবং একপাশে রাখুন, ঝোল ঝাঁকুন এবং প্যানে ফিরে আসুন।
শাকসবজি খোসা। বিটগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং গলিত চর্বিতে ভিনেগারের সাথে একসাথে স্টু করুন। কাটা টমেটোগুলি ফুটন্ত জলে দিয়ে ত্বকটি সরিয়ে নিন, সজ্জনটি কেটে নিন এবং বীটে যুক্ত করুন। চিনি andালা এবং বিট নরম না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত একসাথে রান্না করুন।
পার্সলে রুট এবং গাজর স্ট্রিপ কাটা, পেঁয়াজ কাটা। প্রিহিটেড মাখনে শাকসবজি দিয়ে দিন। কিউবগুলিতে আলু এবং বাঁধাকপি কেটে ব্রোথের মধ্যে রাখুন। 15 মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপরে স্টিউড বিট এবং স্যটেড গাজর এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন। এখনও 10 মিনিট রান্না করুন। কাঁচা গাছের মধ্যে তেজপাতা এবং গোলমরিচ রাখুন। নুন যোগ করুন। কাটা রসুন, কাটা পার্সলে দিয়ে পাউন্ড ফ্যাট। Herষধি এবং রসুন চর্বি সঙ্গে borsch সিজন, তাজা টক ক্রিম মিশ্রিত এবং পরিবেশন।