পেঁপে (বা তরমুজ গাছ) মোটামুটি প্রাচীন সংস্কৃতি, এটি মায়া উপজাতির কাছেও পরিচিত। ওবলং ফলগুলি তরমুজের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, যার জন্য উদ্ভিদটির দ্বিতীয় নামটি পেয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
পেঁপের ফল খুব সুস্বাদু, যদিও এটির খুব সুন্দর "চেহারা" নেই। একটি অপরিণত উদ্ভিদ দুধের রস সমৃদ্ধ, যা মানুষের পক্ষে অত্যন্ত বিষাক্ত। এটি পাকা হওয়ার সাথে সাথে রস বর্ণহীন হয়ে যায় এবং এর বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য হারাতে থাকে। কোনও ফল নির্বাচন করার সময়, মনে রাখবেন এটি মসৃণ, যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত, তবে একই সময়ে স্থিতিস্থাপক, হলুদ। সাধারণত বিক্রয়ের জন্য পেঁপে অপরিশোধিত হতে চলেছে এবং বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফল পাকতে, তাপমাত্রা বৃদ্ধি করা হয়।
পেঁপে কীভাবে খাবেন
পেঁপে কীভাবে খেতে হয় তা সবাই জানে না। এটি লক্ষ্য করা উচিত যে এই ফলটি সাধারণত তাজা খাওয়া হয়। যে দেশগুলিতে এই বেরি বিদেশী নয়, তারা সকালের প্রাতঃরাশে খাওয়া হয়। পেঁপে মিষ্টি বা সালাদ উপাদান হিসাবে কাজ করতে পারে।
ব্যবহারের আগে, ফলটি দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে কাটা উচিত, তারপরে একটি চামচ দিয়ে সমস্ত বীজ মুছে ফেলুন, এবং খোসা ছাড়ুন - এটি একেবারে অখাদ্য। এর পরে, পেঁপের সজ্জা টুকরো টুকরো করা দরকার। এগুলি কমলা, লেবু বা চুনের রস দিয়ে খাওয়া হয়। পেঁপে একটি দুর্দান্ত খাঁটি, এবং এই ফল সবুজ বা ফলের সালাদ একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। পেঁপের রসও খেলায় আসে - এগুলিকে সালাদ দিয়ে পাকা করা যেতে পারে বা একটি ককটেল যুক্ত করা যেতে পারে।
এটি আকর্ষণীয় যে পেঁপে শাক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, এটি স্যুপ এবং স্ট্যুতে যোগ করা হয়, যা এই বেরির জন্য নরম ধন্যবাদ হয়ে ওঠে।