কুমড়োর বীজ খোসা কীভাবে করবেন

কুমড়োর বীজগুলি ফাইবার এবং পুষ্টির এক দুর্দান্ত উত্স এবং তাই একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা। চিনি সিরাপ বা আচারে ভেজানো, চুলায় বেকড, এগুলি পপকর্নের দুর্দান্ত বিকল্প। মার্জিত ছুলা সবুজ বীজ প্যাস্ট্রি, সালাদ এবং স্যুপ দিয়ে সজ্জিত করা যায়। তবে আপনি বীজ রান্না করে খাওয়ার আগে সেগুলি পরিষ্কার করা দরকার।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• - কুমড়া;

• - ছুরি;

• - কল্যান্ডার;

• - স্লটেড চামচ;

• - একটি চুলা;

• - বেকিং পেপার;

• - মাংসের জন্য একটি হাতুড়ি।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

ধারালো ছুরি দিয়ে কুমড়োর শীর্ষটি কেটে নিন Cut "লেজ" দ্বারা "কভার" টানুন। আপনি উপরে শীর্ষে সরানো বীজগুলি ধীরে ধীরে ফাইবারগুলির সাথে কেটে আলাদা করুন এবং একটি পাত্রে জলে ভিজিয়ে রাখুন।

2

একটি চামচ ব্যবহার করে কুমড়ো থেকে সমস্ত অভ্যন্তর সরিয়ে ফেলুন। এগুলি একটি প্যালেট বা সংবাদপত্রের উপর রাখুন এবং কুমড়ো তন্তু থেকে বীজগুলি সরাতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন এবং তারপরে এগুলি পানির পাত্রে রাখুন।

3

বামুকের বাটি থেকে জল একটি জলভর্তি দিয়ে ছড়িয়ে দিন, এটি গরম প্রবাহিত জলের নীচে রাখুন, আপনার আঙ্গুল দিয়ে বীজগুলি নাড়ুন, জল তাদের থেকে কুমড়ো তন্তুগুলির অবশিষ্টাংশ ধুয়ে ফেলতে সহায়তা করবে। কিছু বীজ ম্যানুয়ালি একবারে একবারে পরিষ্কার করা দরকার। খোসা ছাড়ানো বীজগুলি কাগজের তোয়ালে রেখে শুকনো দিন।

4

আপনার আশা করা উচিত নয় যে কুমড়ো তন্তুগুলি শুকিয়ে গেলে তারা নিজেরাই বীজ থেকে পড়ে যাবে। এটি ঘটবে না, বিপরীতে, বীজগুলি সাফ করা প্রায় অসম্ভব হবে।

5

আঁশ থেকে খোসা ছাড়ানো কুমড়োর বীজ এখনও খাওয়ার জন্য প্রস্তুত নয়। আপনি যদি তাদের প্রাকৃতিক স্বাদ উপভোগ করতে চান তবে আপনাকে সেদ্ধ করতে হবে। এটি করতে, একটি বড় পাত্রে পানি সিদ্ধ করুন এবং ফুটন্ত জলে বীজটি ডুবিয়ে নিন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য বীজ সিদ্ধ করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং একটি landালু মাধ্যমে বীজ নিষ্কাশন করুন তাদের শুকিয়ে দিন।

6

ভাজা নুন বা মিষ্টি বীজ পেতে চাইলে এগুলি সারা রাত নুন বা মিষ্টি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। প্রতি দুই কাপ জলের জন্য 1/4 কাপ চিনি বা লবণ নিন। আপনি বীজ ভিজিয়ে রাখার পরে, জলটি ফেলে দিন এবং শুকিয়ে নিন। তারপরে চুলাটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, বেকিং পেপার দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শিটের উপর একটি পাতলা স্তরে কুমড়োর বীজ ছড়িয়ে দিন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 10 থেকে 20 মিনিট বেক করুন।

7

কুমড়োর বীজ সরাসরি বাইরের খোল দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। তবে আপনি যদি তাদের সাথে স্যুপ বা প্যাস্ট্রি সাজাইয়া রাখতে চান বা আপনি কেবল তন্তুযুক্ত কুঁড়ি পছন্দ করেন না তবে বীজ সহজেই পরিষ্কার করা যায়। অঙ্গুলি এবং তুষের তীরের মাঝের সরু প্রান্ত স্থাপন করে বীজগুলি একবারে খোসা ছাড়ানো হয়। আপনার আঙ্গুলগুলি গ্রাস করুন এবং, যদি বীজ নিজেই কুঁড়ি থেকে পিছলে যায় না, ফলস্বরূপ ফাঁক করে শাকগুলিকে খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি পেরেক বা একটি ছুরি প্রবেশ করুন এবং ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন।

8

ভুট্টা থেকে অনেকগুলি কুমড়োর বীজ মুক্ত করার জন্য, সেগুলিকে বেকিং কাগজের শীটের মধ্যে রাখুন এবং হাতুড়ি দিয়ে তাদের বীট করুন। খোল যাতে ভেঙে যায় তবে বীজ ভাঙ্গতে না পারে। একটি বাটি জলে বীজ Pালা, চামচ দিয়ে মিশ্রিত করুন। কুঁড়িটি ভূপৃষ্ঠে ভাসবে এবং খোসার বীজগুলি নীচে ডুবে যাবে। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে কুঁচি বের করুন, এবং একটি landালু দিয়ে জল নিষ্কাশন করুন। বীজ শুকিয়ে খেয়ে ফেলুন।