রাশিয়ায়, বিট 10 ম শতাব্দীতে শিকড়যুক্ত। এটি থেকে কেবল সুস্বাদু খাবারগুলিই প্রস্তুত করা হয়নি, তবে এটি medicষধি উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়েছিল - মূত্রবর্ধক এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এজেন্ট হিসাবে। টপস, বোর্স বা ভিনাইগ্রেট ছাড়াই এখন আমাদের জাতীয় খাবারের ধারণা করা ইতিমধ্যে কঠিন। এবং এখনও অনেক বিটরুট খাবার রয়েছে, যার প্রস্তুতির সময়টি সর্বনিম্ন লাগে এবং পুরো পরিবারের জন্য আনন্দ প্রচুর।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- কাঁচা বিটরুট সালাদ:
- 1 বড় তরুণ বিটরুট;
- 1 আপেল
- 1 পেঁয়াজ;
- সজিনা;
- কারাওয়ের বীজ;
- পার্সলে
- পুদিনা;
- লবণ;
- ড্রেসিং জন্য জলপাই তেল।
- ছাঁটাই এবং কমনাক সহ বিটরুট সালাদ:
- 1 বড় বিট (কাঁচা বা সিদ্ধ);
- 1 পেঁয়াজ;
- 30 জিআর আলুবোখারা;
- 30-50 জিআর। আখরোটের কার্নেল;
- পার্সলে
- তুলসী বা পুদিনা;
- লবণ;
- ড্রেসিং জন্য জলপাই তেল;
- 1 চামচ Cognac।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
দ্রুত বীট সিদ্ধ করুন il
একটি প্যানে রুট শাকসবজি ধুয়ে রাখুন। জল ourালা যাতে এটি বিটগুলি 7-8 সেন্টিমিটার দ্বারা.েকে দেয়.েকে না রেখে প্যানটিকে সবচেয়ে বড় আগুনে রাখুন। ফুটন্ত 15 মিনিটের পরে, চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা জলের নীচে রাখুন। 5-10 মিনিটের পরে, বিটগুলি সম্পূর্ণ প্রস্তুত।
2
মাইক্রোওয়েভে বীট বেক করুন
মাইক্রোওয়েভে রান্না করার জন্য ধোয়া বিটগুলি কাচের থালায় রাখুন।.াকনাটি বন্ধ করুন 15-17 মিনিটের জন্য সর্বাধিক শক্তিতে রান্না করুন। এর পরে, ঠান্ডা জলের স্রোতের নীচে বিটগুলি রাখুন।
3
ওভেনে বেক করুন
ওভেনকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে উত্তপ্ত করুন প্রতিটি ফসলের আলাদা আলাদা টুকরোতে প্রতিটি মূল শস্যকে আবৃত করুন। একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং এটি 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
4
কাঁচা বিটরুট সালাদ
বড় beets ভালভাবে খোঁচা এবং খোসা। যদি সম্ভব হয় তবে একটি তরুণ শিকড়ের ফসল ব্যবহার করুন। এটি একটি মোটা দানুতে ঘষুন। একটি বড় টক আপেল খোসা। একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঘষা। পেঁয়াজ কেটে কেটে নিন। ঘোলাটে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে উঠুন সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, ক্যারওয়ের বীজ, লেবুর রস এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ যোগ করুন। জলপাই তেল এবং স্বাদ মতো লবণ দিয়ে সালাদ মরসুমে।
5
Prunes এবং cognac সঙ্গে বিটরুট সালাদ
একটি সূক্ষ্ম grater উপর খোসা বিট ছাঁটাই। আখরোটের কার্নেলগুলি পিষে নিন। ছাঁটাই ভাল করে কাটা সবুজ শাক কাটা। সবকিছু সংযুক্ত করুন। অলিভ অয়েলের সাথে কয়েক ফোঁটা কনগ্যাক এবং মরসুম যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মেশান।
মনোযোগ দিন
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগীদের জন্য কাঁচা বিট সুপারিশ করা হয় না।
টাটকা খোসার বিটগুলি বাতাসে বেশি দিন রাখা যায় না, কারণ ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়।
বেকড এবং সিদ্ধ বিট কাঁচা থেকে অনেক ভাল হজম হয়।
দরকারী পরামর্শ
যদি আপনি পানিতে বিটস রান্না করা হয় তাতে একটি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করেন তবে এটি দ্রুত প্রস্তুত হবে।