আলু যে কোনও রান্নাঘরের একটি অবিচ্ছেদ্য পণ্য। এটি থেকে আপনি বেসিক আলু প্যানকেক থেকে শুরু করে কেক পর্যন্ত অনেকগুলি ভিন্ন খাবার তৈরি করতে পারেন। তিনি আরও ভাল যে এতে আপনি খুব চেষ্টা না করে দ্রুত একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক ডিনার রান্না করতে পারেন। রান্নার জন্য মশলা, নিজের জন্য চয়ন করুন। রান্না করে কল্পনার উড়ান সীমাহীন। স্লাভদের মধ্যে অন্যতম প্রিয় খাবার হ'ল মাশরুম সহ আলু with এটির জন্য কোনও বিশেষ দক্ষতা এবং ব্যয়বহুল উপাদান প্রয়োজন হয় না। উপরন্তু, এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- লবণযুক্ত (0.5 লি) বা তাজা (300-400 গ্রাম) মাশরুম;
- আলু 1 কেজি;
- 2 পেঁয়াজ;
- স্বাদ নুন;
- উদ্ভিজ্জ তেল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
এক কেজি আলু খোসা ছাড়ুন। এটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সসপ্যান বা একটি গভীর পাত্রে রেখে কিছুক্ষণ ঠান্ডা জল দিয়ে.ালুন।
2
দু'টি পেঁয়াজ ভাল করে কাটা এবং হালকা বাদামী এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে কষান। ভাজার পরে পেঁয়াজগুলি প্যান থেকে বের করে আনা যায় বা এতে রেখে দেওয়া যায়।
3
তাজা বা নুনযুক্ত মাশরুম নিন এবং সেগুলি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কাটুন। প্লেটগুলি খুব ঘন বা পাতলা হওয়া উচিত নয়। মাশরুম যদি নোনতা হয় তবে তা ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
4
কাটা মাশরুম একটি প্যানে রাখুন। আর্দ্রতা বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে আলোড়ন দিয়ে উচ্চ তাপের উপর ভাজুন। ভাজার পরে, মাশরুমগুলিতে একটি হালকা সোনার ক্রাস্ট হওয়া উচিত। যদি তাজা মাশরুমগুলি পেঁয়াজ থেকে পৃথকভাবে ভাজা হয়, তবে তারা ভাজার সময় যে রসটি সংরক্ষণ করে তা নিষ্কাশিত বা বাষ্পীভবন হতে পারে। মাশরুমের রস পরে সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
5
প্রাক খোঁচা এবং ধুয়ে আলু নিন এবং প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পুরু বা 1 সেন্টিমিটার কিউবগুলিতে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন রান্না করার সময় টুকরো বা লাঠিগুলি একসাথে আটকাতে বাধা দেওয়ার জন্য, তাদের ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি করার জন্য, আপনি একটি নিয়মিত কান্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
6
প্যানের বাইরে মাশরুমগুলি রেখে তাতে তেল দিন। কয়েক মিনিট পর কাটা আলু গরম তেলে রেখে দিন। Heatেকে না রেখে এটিকে উত্তপ্ত আঁচে ভাজুন। ক্রাস্টি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি তৈরি হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে আলুতে ভাল করে মেশান। 3-5 মিনিটের ব্যবধানের সাথে নীচে থেকে শীর্ষে নাড়ুন। কাঁচা আলু এড়াতে পাতলা স্পটুলা দিয়ে নেড়ে নিন।
7
আলু প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে এতে মাশরুম, ভাজা পেঁয়াজ এবং সব কিছু দিয়ে নুন দিন। Stiাকনাটি বন্ধ না করে আরও 5 মিনিটের জন্য সবকিছু নাড়ুন এবং ভাজুন। স্বাদের জন্য, উপরে কয়েকটি তেজপাতা রাখুন।
8
পাঁচ মিনিট পরে, আঁচ বন্ধ করুন এবং মাশরুম দিয়ে আলু .েকে দিন । আলু আলু 5-10 মিনিটের জন্য।
মনোযোগ দিন
খাবারের বিষক্রিয়া এড়াতে কেবল স্টোরগুলিতে মাশরুম কিনুন।
দরকারী পরামর্শ
রান্না করার জন্য অল্প অল্প আলু ব্যবহার করা ভাল। যদি এমন কোনও সুযোগ থাকে, তবে এটি থালাটির ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করা ভাল। এটি পুরোপুরি ভাজা, সহজেই ক্রস্টযুক্ত এবং মিশ্রিত হলে ক্ষতি হয় না।