গরুর মাংস জটিল ছুটির দিন এবং বেশিরভাগ দৈনন্দিন খাবারের জন্য প্রস্তুত হতে পারে। মাংসকে সরস এবং কোমল করতে এবং এর প্রস্তুতির জন্য যথাসম্ভব অল্প সময় লেগেছে, এটি বিভিন্ন অ্যাডিটিভ সহ একটি সসপ্যানে স্টু করুন বা সরস মাংসবল তৈরি করুন। এটি কেবলমাত্র একটি উপযুক্ত সাইড ডিশ তৈরি করার জন্য রয়ে গেছে - এবং মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের মূল কোর্স প্রস্তুত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- বিয়ারে গরুর মাংস:
- গরুর মাংস 900 গ্রাম;
- গা dark় বিয়ার 600 মিলি;
- এক কমলার রস এবং উত্স;
- উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
- 30 গ্রাম মাখন;
- ময়দা 2 টেবিল চামচ;
- লবণ 1 চা চামচ;
- 0.5 চা চামচ জায়ফল;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- 2 বড় পেঁয়াজ;
- ব্রাউন সুগার 1 চা চামচ;
- ভূমি কালো মরিচ;
- তেজপাতা
- বাড়িতে তৈরি হামবুর্গ:
- 900 গ্রাম পাতলা গরুর মাংস;
- উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
- লবণ
- মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বিয়ারের গো-মাংসের একটি খুব অস্বাভাবিক এবং সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে। কটি অংশটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন এবং লবণ, গোলমরিচ, ময়দা এবং জমির জায়ফলের মিশ্রণে এগুলি রোল করুন। একটি সসপ্যানে অর্ধেক মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ করুন, একটি বাদামী ক্রাস্ট ফর্ম হওয়া পর্যন্ত অর্ধেক মাংসের কিউবগুলি ভাজুন। এগুলিকে একটি প্লেটে রাখুন, অবশিষ্ট তেল একটি স্টিপ্প্যানে pourালা এবং গরুর মাংসের দ্বিতীয় অংশটি ভাজুন।
2
বাকি তেলে প্রায় 5 মিনিটের জন্য, পেঁয়াজ পেঁয়াজ কাটা রিংগুলি এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন। ব্রাউন চিনির যোগ করুন এবং মিশ্রণটি আগুনে আরও এক মিনিটের জন্য রেখে দিন, যতক্ষণ না চিনি ক্যারামেলে পরিণত হয়।
3
মাংস একটি স্টিপ্পান মধ্যে রাখুন, বিয়ার দিয়ে এটি পূরণ করুন, কমলার রস, তেজপাতা এবং অর্ধেক উত্সাহ যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি ফোড়নে আনুন, আঁচ কমায় এবং সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত গরুর মাংসকে সিদ্ধ করুন। মাংস নরম হয়ে এলে এতে লবণ দিন, আঁচে কাঁচামরিচ এবং জায়ফল যোগ করুন, বাকি আস্তানা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বেকড বা সিদ্ধ আলু এবং সবুজ সালাদ দিয়ে বিয়ারে গরুর মাংস পরিবেশন করুন।
4
আপনি দ্রুত ফাস্ট ফুডের ক্রাউন ডিশ রান্না করতে পারেন - একটি হ্যামবার্গার। গরুর মাংসের কাটলেট সহ একটি বাড়ির তৈরি স্যান্ডউইচ আপনার রেস্তোরাঁর অংশের তুলনায় অনেক স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর। মাংস পেষকদন্ত মাংসের ট্রিমারগুলির মধ্য দিয়ে দ্বিগুণ পাস - সিরলিনের টুকরো, কাঁধের ব্লেডের টুকরো বা নীচের অংশ। চার পুরু গোলাকার প্যাটিগুলি অন্ধ করুন।
5
ঘন নীচে একটি প্যানে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। বার্গারগুলি বাইরে রেখে প্রতিটি দিকে তিন মিনিটের জন্য ভাজুন। কাটলেটগুলিতে ক্লিক করবেন না, অন্যথায় তাদের থেকে সুস্বাদু রস প্রবাহিত হবে এবং মাংস শুকিয়ে যাবে। হ্যামবার্গারগুলি ঘুরিয়ে এনে লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। আপনি যদি ভালভাবে করা মাংস পছন্দ করেন তবে এটি আরও কয়েক মিনিটের জন্য প্যানে রেখে দিন।
6
অর্ধেক অংশে তিল দিয়ে গোল গোল বান করুন। ভিতরে, সবুজ সালাদ এবং একটি প্যাটি রাখুন। কেচাপ, মিষ্টি সরিষা, শাকসবজি এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে হ্যামবার্গার পরিবেশন করুন।