খারচো হ'ল জর্জিয়ান খাবারের একটি সর্বোত্তম রেসিপি, যা মূলত গরুর মাংস থেকে প্রস্তুত। এমনকি জর্জিয়ান ভাষা থেকে অনুবাদ করা হলেও, খারচো অর্থ কেবল "গরুর মাংসের স্যুপ" এর চেয়ে কম নয়। এই থালাটির আর একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হ'ল বিপুল পরিমাণে গুল্ম এবং রসুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- গো-মাংসের 500 গ্রাম (কাঁধের ফলক বা ব্রিসকেট)
- -0.5 শিল্প। গোল শস্য চাল
- -3 পিসি। পেঁয়াজ
- -1 চামচ টমেটো পেস্ট
- -3 চামচ adzhika
- তেজপাতা, গোলমরিচ, নুন, রসুন
- উদ্ভিজ্জ তেল
- - গ্রিন কোলান্ট্রো, ডিল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
গরুর মাংসের অংশগুলি কাটা, ধুয়ে একটি প্যানে রাখুন, দুই লিটার ঠান্ডা জলে pourালুন এবং মাংস অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত 40 মিনিট ধরে রান্না করুন, প্রতিটি সময় ফলে ফেনা অপসারণ করুন।
2
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কাটা এবং মাংসের জন্য রান্না করতে প্রেরণ করুন। বেশ কয়েকটি জলে চাল ধুয়ে নিন এবং মাংসে ফোঁড়া যুক্ত করুন। এই সময়, সবুজ ধোয়া এবং কাটা।
3
ডিশে পেঁয়াজ যোগ করার 20 মিনিটের পরে, প্যানে আধািকা পুরো আড়াআড়ি যোগ করুন, মরিচ দিয়ে লবণ এবং মরসুম যোগ করুন add একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং এতে টমেটোর পেস্ট দ্রবীভূত করুন, তারপরে এটি স্যুপে প্রেরণ করুন।
4
বাকী সবুজ শাক এবং তেজপাতা এটির সাথে প্রায় প্রস্তুত স্যুপে যোগ করে রসুন খোসা ছাড়ুন। স্যুপটি Coverেকে নিন এবং অল্প আঁচে 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত স্যুপ বাটি মধ্যে ourালা এবং পরিবেশন।