প্রত্যেকেই বহু আগে থেকেই জেনে এসেছেন যে ভিনাইগ্রেট একটি ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। আচারযুক্ত শাকসব্জি, যা ভিটামিন সমৃদ্ধ, এতে যোগ করা হয় এবং জলপাই তেল, যা সাধারণত ভিনিগ্রেটস দ্বারা পাকা হয়, হজমে সহায়তা করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- লবণযুক্ত বা আচারযুক্ত মাশরুম - 150 গ্রাম;
- মাঝারি আকারের আলু - 5 টি কন্দ;
- বড় গাজর - 1 পিসি;
- ছোট beets - 1 পিসি;
- ঝিনুক - 100 গ্রাম;
- পুরো দুধ - 0.5 লি;
- পেঁয়াজ, মাঝারি আকার - 2 পিসি;
- আপেল সিডার ভিনেগার - ¼ কাপ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ½ কাপ;
- চিনি - 1 চামচ;
- স্থল কালো মরিচ, সজ্জা জন্য তাজা গুল্ম;
- কালো allspice - 10 মটর;
- পিকলড বা আচারযুক্ত শসা - 3 পিসি।
প্রস্তুতি:
- প্যানে পানি বা দুধ.ালুন এবং সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত দুধে গোলমরিচ এবং ঝিনুক দিন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না হওয়া পর্যন্ত এগুলি রান্না করুন। তারপরে জল ফেলে দিন এবং ঝিনুকগুলি ঠান্ডা হয়ে নিন এবং কেটে নিন।
- মেরিনেড নিষ্কাশনের জন্য মাশরুমগুলিকে একটি কোলান্ডারে রাখুন এবং কিছুক্ষণ পরে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। নরম ব্রাশ ব্যবহার করে পানি দিয়ে ভাল করে সবজি ধুয়ে ফেলুন।
- ধুয়ে বীট, আলু, গাজর, সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, একসাথে একসাথে, আরও বেশি ভিটামিন এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করে। তারপর ঠান্ডা করা। শাকসব্জি ঠান্ডা হওয়ার পরে এগুলি থেকে খোসা ছাড়ুন। খোসা ছাড়ানো শাকসব্জী ছোট কিউবগুলিতে ড্রেস করুন।
- ভুষি থেকে পেঁয়াজ খোসা এবং স্বচ্ছ অর্ধ রিং বা রিং কাটা। পাতলা স্ট্রিপগুলিতে শসা কাটুন। এভাবে প্রস্তুত করা শাকসবজিগুলিকে একটি গভীর পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং লবণ যোগ করুন, মিশ্রণ করুন।
- তারপরে অপরিশোধিত তেল, ভিনেগার দিয়ে সিজনে চিনি এবং গোলমরিচ দিন। এই উপাদানগুলি আলাদাভাবে মিশ্রিত করা যায় এবং তারপরে সালাদ। সব কিছু ভাল করে মেশান।
- সমাপ্ত ভিনাইগ্রেটকে সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং তাজা ভেষজগুলি দিয়ে সাজান, সেগুলি থেকে ছোট ছোট ডাল ছিঁড়ে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, তবে এ জাতীয় একটি ভাইনাগ্রেটে ঝিনুকগুলি মাছের বালেকের সাথে প্রতিস্থাপিত করা যায়, ক্যানড জলপাইগুলিও সালাদে যোগ করা যায়, এবং লেবুর রসকে চেঁচানো লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এবং যদি আপনি উপাদানগুলি মিশ্রিত না করে এবং সেগুলি স্তরগুলিতে রাখেন না, ভিনেগার এবং মশলাগুলি তেলের সস দিয়ে, েলে, আপনি উত্সব টেবিলের জন্য একটি খুব বর্ণময় পরিবেশন পাবেন।