বেগুন শীতের সালাদ একটি সুস্বাদু মিশ্রিত শাকসবজি। তাপ চিকিত্সা খুব ন্যূনতম হওয়ায় শাকসবজির ভিটামিনগুলি সংরক্ষণ করা হয়। গ্রীষ্মটি এত দ্রুত চলে যাচ্ছে, তাই আপনার চেষ্টা করা উচিত এবং ভবিষ্যতের জন্য আপনার পছন্দসই শাকসব্জি প্রস্তুত করার সময় প্রয়োজন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - বেগুন 1 কেজি;
- - বেল মরিচ 1 কেজি;
- - গাজর 1 কেজি;
- - রসুনের 1 টি মাথা;
- - 3 চামচ। লবণের টেবিল চামচ;
- - 2 চামচ। চিনি টেবিল চামচ;
- - 1 চামচ। এক চামচ ভিনেগার সার;
- - উদ্ভিজ্জ তেল;
- - পার্সলে;
- - ডিল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বেগুন, খোসা এবং বীজ ধুয়ে ফেলুন। 8 অংশ কাটা।
2
একটি পাত্রে নুন এবং মিশ্রণ রাখুন। 1.5 ঘন্টা রেখে দিন। সময় পার হওয়ার পরে, বেগুনগুলি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। একটি জালিয়াতি এবং নালায় iltালু।
3
ফুটন্ত জলে 2 মিনিটের জন্য বেল মরিচটি নিন এবং সরিয়ে নিন। 4 অংশ কাটা, বীজ সরান।
4
গাজর গরম জলে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং কিউবগুলি কেটে নিন।
5
রসুন থেকে কুঁচি সরান। একটি মোটা দানুতে রসুন ছড়িয়ে দিন।
6
চলমান জলের নিচে ডিল এবং পার্সলে ধুয়ে ফেলুন, জলটি নামিয়ে দিন এবং কষতে দিন।
7
উদ্ভিজ্জ তেলে শাকসবজি ভাজুন। বেগুন, গাজর, মরিচ।
8
ক্যানগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন। ধাতু ক্যাপ ফোঁড়া।
9
আস্তে আস্তে ভাজা সবজি নাড়ুন এবং এগুলি জারে রাখুন। রসুন এবং গুল্ম দিয়ে ছিটানো।
10
Inালা জন্য marinade প্রস্তুত। এক লিটার পানির জন্য এক টেবিল চামচ লবণ এবং দুই টেবিল চামচ চিনি যুক্ত করুন। একটি ফোড়ন এনে 5 মিনিটের জন্য ফোড়ন দিন। গরম মেরিনেডে এক টেবিল চামচ ভিনেগার এসেন্স যোগ করুন।
11
ফুটন্ত মেরিনেড দিয়ে জারে শাকসব্জি.ালা। 15 মিনিটের জন্য ক্যান জীবাণুমুক্ত করুন।
12
Idsাকনাগুলি রোল করুন, উল্টা করুন এবং "ফুর কোট" এর নীচে সরান। ব্যাংকগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।
13
মাংস বা ছানা আলুতে ঠান্ডা ক্ষুধা হিসাবে পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
বেল মরিচ দিয়ে খোসা ছাড়ানোর পক্ষে কাম্য।
দরকারী পরামর্শ
বেগুন ভাজা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। নরম হওয়া পর্যন্ত গাজর, এবং বেল মরিচ 3 মিনিট।