পিজা ক্যালজোন ইতালিয়ান রান্নার এক দুর্দান্ত উদাহরণ। সর্বাধিক প্রিয় মধ্য ইতালি এবং এর দক্ষিণাঞ্চলে। প্রায়শই এই ধরণের পিজ্জা পাইয়ের জন্য ভুল হয় তবে এটি মোটেও হয় না। ক্লাজা ক্যালজোন পিৎজার একটি বিশেষ সুগন্ধ এবং স্বাদ সমৃদ্ধ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- ভর্তি:
- - 350 গ্রাম মুরগির স্তন
- - 1 বেল মরিচ
- - 2 বড় পেঁয়াজ
- - 1 ছোট zucchini
- - 200 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস
- - গ্রেটেড পনির 200-250 গ্রাম
- - 1 চামচ মারজোরাম
- - 0.25 চামচ কাঁচা মরিচ
- ময়দা:
- - 2 চামচ। ময়দা
- - 0.75 আর্ট। দুধ
- - 1 চামচ। ঠ। চিনি
- - 2.5 চামচ। সূর্যমুখী তেল চামচ
- - 1 চামচ। ঠ। শুকনো খামির
- - এক চিমটি নুন
- সস:
- - 0.5 চামচ। পানি
- - 4 টি মাঝারি টমেটো
- - 0.25 চামচ চিলি
- - 0.75 চামচ চিনি
- - নুন (স্বাদ)
- - ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মাঝারি টুকরা মধ্যে মুরগির স্তন কাটা। কাঁচা মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
2
সমস্ত শাকসবজি মুরগির স্তনের সাথে মিশ্রিত করে বড় টুকরো টুকরো করা হয়।
3
ফলে কিছুটা পূরণ করে ভাজুন, মার্জোরাম এবং লবণ যুক্ত করুন।
4
টমেটো ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন remove ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
5
আমরা একটি প্যানে কাটা টমেটো ছড়িয়ে দিন, জল, মরিচ মরিচ, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। সস ভাল করে মিশিয়ে নিন। স্টু 10 মিনিটের জন্য।
6
সস রান্না হয়ে গেলে এর সাথে মুরগির স্তন এবং শাকসবজি মিশিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করতে ফিলিং ছেড়ে দিন।
7
দুধকে কিছুটা উষ্ণ অবস্থায় গরম করা হয়।
8
দুধের সাথে খামির এবং চিনি মিশ্রিত করুন, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
9
দুধে ময়দা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ দিন। একজাতীয় ময়দা গুঁড়ো। ময়দার মাপসই ছেড়ে দিন।
10
ময়দা উঠে আসার সাথে সাথে এটিকে দুটি ভাগে ভাগ করুন।
11
আমরা ময়দার এক অংশ রোল আউট। শীর্ষে একটি অভিন্ন স্তর দিয়ে ফিলিং ছড়িয়ে দিন। ভরাট ছাড়াই পাশে 3-4 সেন্টিমিটার ময়দা ছেড়ে দিন।
12
পুরো ফিলিংটি ছড়িয়ে দেওয়ার পরে, এটিকে শীর্ষে এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিয়ে উপরে শীর্ষে ছেঁকে রাখা পনির দিয়ে।
13
ময়দার বাকী বাকী অংশটিও একটি স্তর হিসাবে ঘূর্ণিত হয়, প্রথম অংশের আকার।
14
আমরা ময়দার সাথে ভরাটটি, েকে রাখি, কানেক্ট করি, সংযুক্ত করি এবং পিজ্জার সংযুক্ত প্রান্তগুলি বক্র করি the পিৎজার উপরের স্তরের মাঝখানে আমরা বাতাসকে বাঁচতে দেবার জন্য একটি ছোট্ট চিরা তৈরি করি।
15
ওভেনে পিৎজাটি 220 ডিগ্রি পূর্বরূপে রাখুন। 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন (ময়দা একটি সোনালি বাদামী রঙ অর্জন করতে হবে)।
মনোযোগ দিন
পিজা গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই সুস্বাদু।
দরকারী পরামর্শ
রান্না করার পরে, কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন যাতে গরম, সরস ভরাট দিয়ে পোড়া না হয়।