ফ্রিজে প্রচুর টকযুক্ত দুধ জমেছে - এটি পাইগুলির জন্য প্যাস্ট্রি তৈরি করার সেরা কারণ। কিছু গৃহিণী কেফির ময়দার পাই তৈরি করা কঠিন বলে মনে করে। তবে, যদি আপনি কিছু কৌশল জানেন তবে রান্নার প্রক্রিয়াটি একটি আনন্দের হবে, এবং পাইগুলি দুর্দান্ত হবে be
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
0.5 এল কেফির, 1 চামচ লবণ, 1 টেবিল চামচ দানাদার চিনি, 1 চামচ সোডা, 2 টি ডিম, 1-2 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 4-5 কাপ ময়দা
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমত, আপনি একটি বাটি মধ্যে কেফির pourালা প্রয়োজন। এটি উষ্ণ বা ঘরের তাপমাত্রায় থাকার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এর পরে, আমরা সেখানে লবণ, চিনি, সোডা, ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল প্রেরণ করি। কাঁটাচামচ দিয়ে সমস্ত বিষয়বস্তু দিয়ে সামান্য ঝাঁকুনি দিন। কিছু রেসিপি লেখক একটি মিশ্রণকারী দিয়ে পুরো ভর চাবুকের সুপারিশ, কিন্তু অভিজ্ঞ শেফরা জানেন যে কেফির যেমন আক্রমণাত্মক হস্তক্ষেপ "সহ্য করে না"। আরও সঠিকভাবে, বিপরীতে, সোডা যুক্ত করার পরে, কেফির ভরকে কিছুক্ষণ (10-15 মিনিট) রেখে দিন leave
2
একবারে ময়দা ourালুন না, শুরু করার জন্য এটি প্রায় 4 গ্লাস যথেষ্ট হবে enough আলতো করে ময়দা নাড়ুন এবং.াকনাটির নীচে কমপক্ষে আধা ঘন্টা রেখে দিন। আরও দীর্ঘতর। অবশ্যই, কেফির ময়দা ভাল কারণ আপনি অবিলম্বে এটি থেকে পাই তৈরি করতে পারেন। তবে অনুশীলন দেখায় যে কেফির ময়দা থেকে লশ পাইগুলি কেবল দুটি ক্ষেত্রেই পাওয়া যায়। প্রথমত, যখন ময়দা তরল হয় (তবে তারপরে এটি কাজ করা কঠিন)। দ্বিতীয়ত, যখন আমরা আরও ময়দা যুক্ত করি তবে আটাটি এক বা দু'ঘণ্টা ধরে রাখি।
3
ময়দা আসার পরে বাকী ময়দা pourেলে টেবিলে গুঁড়ো করে নিন। এখন ময়দা এমন একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ যে এটি আপনার হাতে আটকে না এবং একই সাথে নরম এবং কোমল হয়। এটি টেবিলের উপর ছেড়ে দেওয়া উচিত, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে কাপের নীচে, কাটার জন্য একটি ছোট অংশ পৃথক করে। আমরা ময়দার অংশগুলিতে এবং টেবিলের উপর বিভক্ত করি, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজযুক্ত, হাতের কেক তৈরি করি। ঘূর্ণায়মান পিনটি পুরোপুরি অতিরিক্তভাবে প্রয়োজন।
4
ভরাট আলু, ভাজা মাশরুম, স্টিউড বাঁধাকপি, আপেল হতে পারে। কেফির ময়দার পাইগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা বা চুলায় বেক করা যায়। এগুলি ভাল উত্থিত হয় এবং তাদের খামির অংশগুলির থেকে আলাদা নয়। আপনি যদি আগে থেকে ফিলিংয়ের যত্ন নেন, তবে ভাজার পাশাপাশি বাকী রান্নাটি এক ঘণ্টার বেশি সময় লাগবে না।
দরকারী পরামর্শ
পাই জন্য কেফির ময়দার মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান নয়, তবে এটিই স্থিতিস্থাপকতা দেয়।