নাশপাতি দিয়ে রান্না করা হাঁসের স্তনগুলি কেবল অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত নয়, তবে খুব কোমল এবং সরসও হয়। এই থালা উভয়ই ডাইনিং টেবিল এবং উত্সবযুক্ত উভয়ের জন্য উপযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- 3 হাঁসের স্তন;
- তারকা anise;
- রেড সেমিস্টেট ওয়াইন 1.5 কাপ;
- দানাদার চিনির 1 টেবিল চামচ;
- মাঝারি আকারের 5 পাকা নাশপাতি;
- দারুচিনি;
- লবণ, কৃষ্ণ গোলমরিচ;
- গরু মাখন 2 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
- প্রথম কাজটি হল নাশপাতিগুলি প্রস্তুত করা, যা কেবল পাকা হওয়া উচিত, পাকা নয়। তাদের কাগজ তোয়ালে ব্যবহার করে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা এবং শুকনো শুকানো দরকার। তারপরে, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে সাবধানে নাশপাতি থেকে ত্বক সরিয়ে ফেলুন। এই ক্ষেত্রে, যদি সম্ভব হয় তবে ডালপালা কেটে না দেখার চেষ্টা করুন।
- একটি লাল নয় এমন একটি বড় সসপ্যানে লাল মদ aালুন এবং একটি গরম চুলায় রাখুন। এছাড়াও প্যানে আপনাকে দারুচিনি এবং স্টার অ্যানিস toালতে হবে, এর পরিমাণটি পুরোপুরি আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে।
- ওয়াইন সিদ্ধ করার পরে, প্রস্তুত নাশপাতিগুলি এটিতে ডুবিয়ে নিন এবং কমপক্ষে আঁচ কমিয়ে দিন, যাতে তরলটি কেবল খানিকটা সিদ্ধ হয়। সুতরাং, ফলটি রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা উচিত, যা দাঁতপিক দিয়ে সহজে পরীক্ষা করা যায়। ছিদ্র করা হলে, এটি সহজেই নাশপাতিগুলির সজ্জাতে প্রবেশ করা উচিত।
- তারপরে আপনি হাঁসের স্তনে যেতে পারেন। এগুলি চলমান জলের নিচে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত এবং কাগজের তোয়ালে বা ন্যাপকিন ব্যবহার করে শুকানো উচিত। ত্বকে খুব বড় আকারের চিটা তৈরি হয় না। স্তনগুলি লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।
- স্তনগুলি পর্যাপ্ত গভীর স্কিললেটে ভাজুন, যার নীচে এবং দেয়ালগুলি গাভীর মাখন দিয়ে ভাল করে গ্রিজ করা উচিত এবং একটি গরম চুলাতে রাখুন। স্তনগুলি তার ত্বকে নিচে পড়ে আছে। এটিকে এক ঘন্টার তৃতীয়াংশ ধরে কম আঁচে ভাজুন। এর পরে, তাদের অবশ্যই ফেরত দেওয়া উচিত।
- বেকিং ডিশের নীচে আপনার ফয়েল লাগাতে হবে এবং এতে ভাজা হাঁসের মাংস লাগাতে হবে। তারপরে ফর্মটি অবশ্যই এক ঘন্টার তৃতীয়াংশে 200 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করতে হবে।
- প্রস্তুত নাশপাতিগুলি সসপ্যান থেকে টেনে এনে একটি প্লেটে শুইয়ে দেওয়া উচিত। ফলের মধ্যে কিছু ওয়াইন ছড়িয়ে দিন।
- প্যানে থাকা ওয়াইনগুলি অবশ্যই একটি ফোঁড়ায় আনাতে হবে এবং এতে দানাদার চিনি এবং মাখন লাগাতে হবে। একটি ঝাঁকুনির সাথে অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে, ভরকে ঘনত্বের দিকে আনুন।
- যখন স্তনগুলি প্রস্তুত থাকে, তখন তাদের গরম অংশে বিভক্ত করা উচিত এবং প্লেটে রাখুন যেখানে আপনাকে প্রথমে ফলটি রাখা উচিত। তারপরে সবকিছু সস দিয়ে pouredেলে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।