গরুর মাংস জিহ্বাকে সর্বদা একটি দুর্দান্ত স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি শুধুমাত্র বিশেষ অনুষ্ঠানগুলিতে পরিবেশন করা হত যেমন পারিবারিক উদযাপন, গুরমেট রাতের খাবার বা উত্সব ভোজ।
মাংসের জিহ্বা মাশরুম এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে ভাল যায় well মাশরুম সসের সাথে গরুর মাংসের জিহ্বা একটি আশ্চর্যজনক এবং কোমল থালা যা পুরো পরিবার এবং অতিথিকে আনন্দিত করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পণ্য:
- Iled সিদ্ধ জিহ্বা - 0.7-1 কেজি
- সস:
- • চ্যাম্পিয়নন মাশরুম - 250 গ্রাম
- Ions পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
- • শুকনো সাদা ওয়াইন - 100 মিলি
- • ময়দা - 1-2 চামচ। চামচ
- • ক্রিম বা দুধ (ফ্যাটি) - 100 মিলি
- • মাখন - 50 গ্রাম
- • নুন - স্বাদ
- Ens সবুজ শাক (শুকনো বা তাজা ডিল, পার্সলে)
- • গ্রাউন্ড অলস্পাইস বা সাদা মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সেদ্ধ জিহ্বাকে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। ভাজা গরুর মাংস জিভের টুকরোগুলি একটি কাগজের তোয়ালে ছড়িয়ে পড়ে এবং অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশনের অনুমতি দেয়।
2
সসের জন্য আপনাকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে এবং ভালো করে কাটাতে হবে। পেঁয়াজগুলি যথারীতি অর্ধ রিং বা কিউবগুলিতে কাটা যেতে পারে। মাশরুমগুলির সাথে তারা পেঁয়াজের মতো একই কাজ করে, সসের জন্য তারা আকারের উপর নির্ভর করে 2-4 অংশে কাটা যায়। চুলাতে, আপনাকে মাঝারি আঁচে প্যানটি গরম করতে হবে। মাখন দ্রবীভূত করুন, সোনার বাদামী এবং নরম হওয়া পর্যন্ত এতে পিঁয়াজ ভাজুন। পেঁয়াজগুলি প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে মাশরুমগুলি এবং স্টু আরও 10-15 মিনিটের জন্য একসাথে যোগ করুন।
3
রান্না করার 5 মিনিট আগে, পেঁয়াজ-মাশরুম মিশ্রণে ময়দা pourালা, মিশ্রিত করুন এবং তারপর শুকনো সাদা ওয়াইন, দুধ বা ক্রিমটি একটি পাতলা প্রবাহে.ালুন pour সমস্ত অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। মিশ্রণটি উষ্ণ করুন, লবণ, মরিচ এবং গুল্ম দিন। মাশরুম সস প্রস্তুত। প্লেটে ভাজা জিহ্বার টুকরো পরিবেশন করুন এবং মাশরুম সস যুক্ত করুন।
মনোযোগ দিন
সসের জন্য দুধ সর্বাধিক ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে নেওয়া উচিত বা 10-15% ক্রিম দ্বারা প্রতিস্থাপন করা উচিত।
দরকারী পরামর্শ
গরুর মাংসের জিহ্বার মাশরুম সস আলাদা সসপ্যানে পরিবেশন করা যেতে পারে।