কোথায় নুন এবং চিনি খনন করা হয়?

লবণ এবং চিনি এমন পণ্য যা ছাড়া আধুনিক রান্না করা কল্পনাতীত। তবে, রান্নার জন্য এগুলি ব্যবহার করে, মানুষ কখনও কখনও জানেন না যে তারা কীভাবে লবণ এবং চিনি পান।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

লবণ উত্পাদন

বেশ কয়েকটি উপায়ে লবণ খনন করা হয়। প্রাচীনতমগুলির মধ্যে একটি পলল বা বেসিন, পদ্ধতি। শরত্কালে সমুদ্রের তীরে তারা একটি পুকুর খনন করে, যা একটি বিশেষভাবে তৈরি খাঁজ ব্যবহার করে জলে ভরা হয়। পুলের নীচে স্থির হওয়ার জন্য কাদামাটি এবং বালির জন্য অপেক্ষা করার পরে, জলটি দ্বিতীয় পুলে স্থানান্তরিত হয়, এবং বসন্তের দ্বারা তৃতীয়টিতে স্থানান্তরিত হয়। পানির বাষ্পীভবন লবণের ঘনত্বকে বাড়িয়ে তোলে।

ফলস্বরূপ, শেষ জলাশয়ে লবণ একটি বরং পুরু স্তর গঠন করে। একটি লবণের কাটা ব্যবহার করে পণ্যটি পুলের বাইরে নিয়ে যাওয়া হয় এবং 10-15 মিটার উঁচু পাহাড়ে রাখা হয়। এটি স্ফটিকগুলি ধুয়ে ফেলা এবং এগুলি রেলওয়ে গাড়িতে লোড করা অবধি রয়েছে।

অন্য একটি উপায় আমার বলা হয়। বিশাল লবণের ভর ভূগর্ভস্থ পাওয়া যায়, যা বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করে চূর্ণ করা হয় এবং পৃষ্ঠে উত্থিত হয়। তারপরে লবণটি অমেধ্য এবং ধূলিকণা থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং ছোট বাক্সগুলিতে প্যাক করা হয়। শিলা লবণ উত্তোলনের প্রক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে যান্ত্রিকীকরণযোগ্য।

ভ্যাকুয়াম পদ্ধতিটি ব্যবহার করে লবণ মিলগুলিতে অতিরিক্ত গ্রেড লবণ উত্পাদিত হয়। মিষ্টি জল, যা খনিজগুলিকে দ্রবীভূত করে, লবণ স্তরে ভূগর্ভস্থ অবস্থিত হয়। তারপরে সমাধানটি উত্থাপিত হয়, পরিশোধিত হয় এবং ভ্যাকুয়াম চেম্বারে প্রেরণ করা হয়। এখানে ব্রিন ফোড়ায় এবং সক্রিয়ভাবে বাষ্পীভবন হয়। অবশিষ্ট তরল পৃথক করার জন্য প্রিপিকিটেড স্ফটিকগুলি সেন্ট্রিফিউজ পেরিয়ে যায়। এই প্রক্রিয়াটির ফলস্বরূপ, আপনি স্টোরগুলিতে সূক্ষ্ম স্থল লবণ কিনতে পারেন।