অ্যাঞ্জেলিকা মধু বিরল অভিজাত মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি। এটি মৌমাছি পালন পণ্যগুলির উপকারী গুণাবলী এবং অ্যাঞ্জেলিকা নিরাময়কারীর অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে। ভি। ডাহেলের অভিধান অনুসারে এই গাছের নামটি "প্রসারিত" বা "পুনরুদ্ধার" শব্দ থেকে এসেছে। কিংবদন্তি অনুসারে, এটি অ্যাঞ্জেলিকা ছিল যা প্লেগের এক ভয়াবহ মহামারির মধ্যে ফরাসী শহর নিয়ার্টের বাসিন্দাদের রক্ষা করেছিল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
অ্যাঞ্জেলিকা মধুতে একটি হালকা সবুজ বর্ণের একটি বিশেষ লালচে-বাদামী বর্ণ রয়েছে। এটির উচ্চ সান্দ্রতা রয়েছে এবং এই পণ্যটির স্ফটিককরণ প্রক্রিয়াটি বেশ দীর্ঘ সময় নেয়। এই জাতীয় মধু প্রাকৃতিক সান্দ্রতা না হারিয়ে কয়েক মাস ধরে তরল থাকতে পারে। অ্যাঞ্জেলিকা মধুতে একটি সুস্বাদু সুগন্ধ এবং একটি ছোট তিক্ততার সাথে একটি উজ্জ্বল সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে।
মধুর রচনায় ভিটামিনের একটি সম্পূর্ণ জটিল (গ্রুপ বি, কে, ই, সি, পিপি, ক্যারোটিন, পেন্টোথেনিক এবং ফলিক অ্যাসিড), খনিজ, এনজাইম এবং অ্যামিনো অ্যাসিড (অ্যালানাইন, আর্গিনাইন, লাইজিন, টাইরোসিন, গ্লুটামিক অ্যাসিড) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বেশিরভাগ পণ্য হ'ল চিনি: ফ্রুক্টোজ - 40%, গ্লুকোজ - 38%, মল্টোজ - 2-3%। মধু 100 গ্রাম পরিবেশন এর ক্যালোরি উপাদান প্রায় 330 কিলোক্যালরি।
লোক চিকিত্সায়, অ্যাঞ্জেলিকা মধু একটি অসুস্থতা, তীব্র শারীরিক পরিশ্রম এবং স্ট্রেসের পরে শক্তি পুনরুদ্ধারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কার্ডিয়াক ডিজিজ, হাইপারটেনশন এবং পেশীবহুল ডিসস্ট্রফিতে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। ছোট মাত্রায়, পণ্যটি অ্যাথলিটদের ব্যবহার করা উচিত, যেহেতু মধু একটি দুর্দান্ত অ্যাডাপ্টোজেন এবং প্রাকৃতিক অ্যানাবোলিক। এটি মস্তিষ্কের ক্রিয়াতে ভাল প্রভাব ফেলে এবং মেজাজ উন্নত করতে সক্ষম।
অ্যাঞ্জেলিকা মধু তার শান্ত, টনিক এবং পুনরুদ্ধারক প্রভাবের জন্য বিখ্যাত। এটি উপরের শ্বাস নালীর ব্যাকটিরিয়া এবং ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়, দীর্ঘ এবং গুরুতর অসুস্থতার চিকিত্সায় সহায়তা করে।
এই সরঞ্জামটি রেনাল রোগীদের সংযোজন থেরাপিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। মধুর এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য এবং একটি সামান্য মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে। এর নিয়মিত ব্যবহার মূত্রতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করে তোলে। উপরন্তু, অ্যাঞ্জেলিকা মধু প্রজনন সিস্টেমের রোগগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি সিস্টাইটিস, ভ্যাজিনোসিস এবং থ্রাশে আক্রান্ত রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
অ্যাঞ্জেলিকা মধু অন্ত্রের ফাংশনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সার জন্য, আপনাকে প্রতি সকালে খালি পেটে এক চা চামচ মধু এক গ্লাস গরম জলের সাথে নিতে হবে। পণ্য অন্ত্রের গতিশীলতা এবং হজম গতি সক্রিয় করতে সাহায্য করে। অ্যাঞ্জেলিকা মধুকে আন্তঃকোষ ও গ্যাস্ট্রাইটিস রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য দৃ.়ভাবে সুপারিশ করা হয়।
প্রাচীন কাল থেকেই অ্যাঞ্জেলিকা থেকে মধু দুধ খাওয়ানোর ক্ষেত্রে কার্যকর সরঞ্জাম হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তবে এটি অত্যন্ত যত্ন সহকারে নার্সিং মাতে নেওয়া দরকার এবং কেবল একজন স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ বা এইচবি বিশেষজ্ঞের পরামর্শের পরেই নেওয়া উচিত।
অ্যাঞ্জেলিকা মধুর প্রমাণিত ধনাত্মক বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, এটি লক্ষ করা উচিত যে এই পণ্যটির contraindication রয়েছে। এটি ডায়াবেটিস, হাঁপানি, অ্যালার্জির প্রবণতা দিয়ে খাওয়া যাবে না। বড় পরিমাণে, মধু হাঁপানির আক্রমণ, অসুস্থতা এবং দেহের তাপমাত্রায় তীব্র বৃদ্ধি ঘটায়। তদ্ব্যতীত, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে অ্যাঞ্জেলিকা মধু, অন্য যেহেতু গরম পানীয় (চা, কফি, ফলের পানীয়, mulled ওয়াইন এবং অন্যান্য) মধ্যে দ্রবীভূত করা যাবে না। উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে, এর বেশিরভাগ দরকারী বৈশিষ্ট্য নষ্ট হয়ে যায়।