ফুলকপি: তিনটি আসল রেসিপি

প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ সংমিশ্রণের কারণে ফুলকপিটিকে শাক-সবজির রানী বলা হয়। কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, পলিউনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড, ভিটামিন বি, সি, এ, ডি একটি জটিল - এটি এই সবজি তৈরির দরকারী পদার্থগুলির একটি অসম্পূর্ণ তালিকা। উপরন্তু, ফুলকপি খুব সুস্বাদু, এবং মূল রেসিপি অনুযায়ী রান্না অবশ্যই একটি টেবিল সজ্জা হয়ে যাবে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

ফ্রেঞ্চ ফুলকপি অ্যাপিটিজার zer

ফরাসি খাবারের একটি আসল খাবার তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

- medium মাঝারি আকারের ফুলকপির মাথা;

- 3 গাজর;

- 150 গ্রাম টিনজাত সবুজ মটর;

- 150 গ্রাম টিনজাত কর্ন;

- 1 টিনজাত শিম (লাল বা সাদা);

- ক্রিম 1 গ্লাস;

- 3 চামচ। ঠ। জলপাই তেল;

- 1 ½ চামচ। ঠ। মাখন;

- পার্সলে;

- মরিচ;

- নুন;

- চিনি

ফুলকপিটি ধুয়ে ফেলুন এবং পুষ্পগুলিতে বিভক্ত করুন, গাজর খোসা করুন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। একটি প্যানে মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং 15 মিনিটের জন্য গাজর, মটরশুটি এবং ভুট্টা দিয়ে ফুলকপি সিদ্ধ করুন। তারপরে সবুজ মটর pourালুন, ক্রিম pourালুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লবণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে, স্বাদ হিসাবে দানাদার চিনি যোগ করুন। সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন। সমাপ্ত উদ্ভিজ্জ ক্ষুধাটি সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে দিয়ে সাজান।

ফুলকপি সালাদ

ফুলকপি, মাশরুম এবং সেলারি এর মূল সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

- ফুলকপির 1 মাথা;

- সেলারি 2 ডালপালা;

- 350 গ্রাম তাজা চ্যাম্পিয়নস;

- মূলা 10 টুকরা;

- নরম পনির 50 গ্রাম;

- 5 আখরোট;

- 2 লেবুর রস;

- 5 চামচ। ঠ। জলপাই তেল;

- 4 চামচ। ঠ। তৈলাক্ত টক ক্রিম;

- কালো ভূমি গোলমরিচ;

- নুন;

- সজ্জা জন্য সবুজ।

সাবধানতার সাথে মাশরুমগুলি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছুন, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো টুকরো করুন। তারপরে একটি অগভীর বাটিতে রাখুন, লেবুর রস দিয়ে ভরে নিন এবং মেরিনেট করার জন্য একটি শীতল জায়গায় 40 মিনিটের জন্য রাখুন। এই সময়ের পরে, বাকি রস ড্রেন করুন।

ফুলকপি ফুলের মধ্যে বিভক্ত করুন, ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 7-10 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে একটি landালু এবং ঠান্ডা নিক্ষেপ। সেলারি ডালপালা ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা, 4 টি মূলা টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং বাকী টুকরো টুকরো করে কাটা

একটি পৃথক বাটিতে নরম পনির রাখুন এবং এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভালভাবে ম্যাশ করুন, ধীরে ধীরে জলপাই তেল এবং টক ক্রিম যুক্ত করুন। আখরোটের খোসা ছাড়ুন, ছুরি দিয়ে বা একটি মর্টারে কর্নেলগুলি কাটা এবং রান্না করা ভরতে রাখুন। সবকিছু ভালো করে মেশান।

স্যালাডের তৈরি উপাদানগুলিকে সালাদ বাটিতে রাখুন: সিদ্ধ ফুলকপি, কাটা মুলা, সেলারি এবং লেবুর রসে মিশ্রিত মাশরুমগুলি। পনির, টক ক্রিম এবং বাদাম দিয়ে তৈরি সস যুক্ত করুন। মরিচ এবং লবণ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। ভালো করে মেশান এবং মূলা টুকরা দিয়ে সজ্জিত করুন।