জাপানি রান্না বেশ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর তবে কঠোর ফল। এটি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে বা আপনি আকর্ষণীয় ডেজার্ট প্রস্তুত করতে পারেন - জাম, জাম বা জাম।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
এই অঞ্চলের ভিটামিন সি - সাধারণ লেবুতে উপাদানের সাথে একই রকম ফল পাওয়া যায় বলে জাপানি রান্না বা জিনোমিলগুলিও "উত্তর লেবু" নামে পরিচিত। যে কারণে শীতকালে এবং শীতের শুরুতে শীত ও ভিটামিনের ঘাটতিতে শীতের ও বসন্তের শুরুতে সুস্বাদু রান্না জ্যাম এত কার্যকর।
লেবু দিয়ে কুইন্স জাম
উপাদানগুলো:
- রান্নাঘর, 1 কেজি;
- চিনি, 1 কেজি;
- লেবু, 1 পিসি।
জামের জন্য, সরস পাকা কুইনস ফলগুলি নিন, কেবলমাত্র এটি শীতের ডেজার্ট তৈরির জন্য উপযুক্ত। কুইনসগুলি বাছাই করুন, গামছা দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
ফলগুলি কেটে ফেলুন এবং স্লাইসটি প্রায় 1-1.5 সেন্টিমিটার পুরু হওয়া উচিত ফলস্বরূপ পণ্যটি চিনি (প্রয়োজনীয় পরিমাণের প্রায় অর্ধেক) দিয়ে andালা এবং একদিনের জন্য রেখে দিন, যতক্ষণ না রান্না রস ছাড়িয়ে দেয়। উপলব্ধ চিনিটির দ্বিতীয়ার্ধটি ফলের মধ্যে 24 ঘন্টা পরে ourালুন এবং আবার এক দিনের জন্য রেখে দিন।
এই সমস্ত সময়, আপনি পর্যায়ক্রমে ফল এবং চিনি ভর মিশ্রিত করা প্রয়োজন যাতে রস চিনি সমানভাবে saturates।
দ্বিতীয় দিন পরে চুলায় রান্না করে বেসিনটি রেখে ফোড়ন আনুন। মাঝারি আঁচে এক ঘন্টা ফল সিদ্ধ করুন। সময়মতো ভর নাড়ুন যাতে এটি জ্বলে না।
এই সময়ে, বড় টুকরো টুকরো করে লেবু ধুয়ে কাটুন, বীজগুলি সরান এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। রান্নাঘর ভর এবং ফলে মিশ্রিত ফলস্বরূপ স্লারি যোগ করুন এবং তারপরে সবকিছু আবার এক ফোঁড়াতে আনা।
জ্যাম প্রস্তুত হয়ে গেলে, প্রস্তুত জারে রাখুন এবং idsাকনাগুলি রোল আপ করুন।
রান্নাঘর জ্যামটি শীতল স্থানে রাখুন - বারান্দায়, আস্তানাতে, ফ্রিজে নীচের তাকে।