সর্বাধিক মূল্যবান মাছের একটি খাবারকে দীর্ঘকাল ধরে ক্যাভিয়ার হিসাবে বিবেচনা করা হচ্ছে। এটি অভিজাত মাছের প্রজাতির ক্যাভিয়ারের জন্য বিশেষত সত্য, যদিও অন্যান্য মাছের ক্যাভিয়ার থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলিও মনোযোগ বঞ্চিত নয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কালো ক্যাভিয়ার, লাল ক্যাভিয়ার
ভবিষ্যতের জন্য লোকেরা কখন এবং কোথায় প্রথম লবণাক্ত ডিম শিখেছে তা প্রতিষ্ঠিত করা এখন অসম্ভব। তিনি শৈশবকালের খাবার থেকে পরিচিত, পরিচিত হতে থেমেছিলেন এবং একটি অতি সূক্ষ্ম ভোজনে পরিণত হয়েছিল। কেবলমাত্র রৌপ্য বা কাপ্রোনকেল ডিশগুলিতে ক্যাভিয়ার পরিবেশন করার নিয়মগুলি বরফের উপর বাধ্যতামূলক এবং এগুলিই, তারা এই পণ্যটির প্রতি একটি বিশেষ মনোভাবের কথা বলে।
তবে এটি খুব অনুমানযোগ্য। মাছ বড় হচ্ছে না, তবে তার প্রেমীদের সংখ্যা বছর বছর বাড়ছে। বিশেষত যেহেতু এটি মূলত সালমন এবং স্টার্জন মাছের মূল্যবান প্রজাতির সম্পর্কে, যদিও বর্তমানে অন্যান্য ধরণের ক্যাভিয়ার, যা পাইক, হোয়াইটফিশ, পোলক, মাল্ট এবং অন্যান্য হিসাবে বিশেষভাবে মনোযোগ দেয় নি, রান্নায় খুব বেশি ব্যবহৃত হয়।
এটি আশ্চর্যজনক নয় যেহেতু খাবার এবং কখনও কখনও স্বাদের ক্ষেত্রে, এই পণ্যগুলি লাল এবং কালো ক্যাভিয়ারের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়, তবে দামের দিক থেকে আকর্ষণীয়ভাবে আরও সুখকর।