জৈব খাদ্য কি?

তিনি কোন খাবার খান তা নিয়ে মানুষের স্বাস্থ্যের নির্ভরতা সন্দেহজনক নয়। তদুপরি, না শুধুমাত্র তাদের রচনা গুরুত্বপূর্ণ, তবে মানও গুরুত্বপূর্ণ। এবং কী কী কীটনাশক এবং রাসায়নিক বৃদ্ধির উদ্দীপকগুলি ব্যবহার করে - পণ্যগুলির গুণমান কীভাবে তারা বড় হয় তার উপর নির্ভর করে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

জৈব এবং অজৈব পণ্য

বেশ কয়েক দশক ধরে কীটনাশক, সিনথেটিক সার, জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব (জিএমও) এবং আয়নাইজিং রেডিয়েশনের ব্যবহার কৃষি উত্পাদনশীলতা বাড়াতে ব্যবহৃত হচ্ছে। যদি আমরা পশুপালনের বিষয়ে কথা বলি, উত্পাদনশীলতা বাড়াতে, প্রাণী এবং হাঁস - মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত উত্সের উত্স, তাদের খাবারে অ্যান্টিবায়োটিক এবং গ্রোথ হরমোন যুক্ত করে add এই সমস্ত সিন্থেটিক ওষুধের ব্যবহার এই বিষয়টি দ্বারা ন্যায়সঙ্গত যে তারা প্রযোজনীয় ক্রম দ্বারা উত্পাদনশীলতা এবং উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধির অনুমতি দেয়, যা গ্রহের জনসংখ্যার বৃদ্ধির কারণে খাদ্যের ঘাটতি হলে বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।

ইতিমধ্যে গত শতাব্দীর চল্লিশের দশকে, কৃষিক্ষেত্রে এবং খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত সমস্ত ধরণের কৃত্রিম উদ্দীপক এবং অন্যান্য ওষুধের ব্যবহারের বিরোধী উপস্থিত হয়েছিল। তারা উকিল করেছিলেন যে কেবল জৈব খাদ্য পণ্য, অর্থাত্ অজৈব রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্থিত, তাদের টেবিলে উপস্থাপন করা উচিত। এই জাতীয় পণ্যগুলি নিরাপদ এবং পরিবেশবান্ধব হিসাবে বিবেচিত হয়। পশ্চিমে, এমনকি সবুজ বিপ্লব নামে একটি সম্পূর্ণ সামাজিক আন্দোলন ছিল। তার সমর্থকদের জন্য, একটি সম্পূর্ণ খাদ্য শিল্প পরিচালনা করতে শুরু করে, এমন বিশেষ জৈব পণ্য উত্পাদন করে যাতে লেবেল থাকে যা এটি নিশ্চিত করে। স্বাভাবিকভাবেই, এই জাতীয় পণ্যের দাম ভর ক্রেতাকে দেওয়া অফারগুলির তুলনায় অনেক বেশি। তবে তাদের আসল উপকারটি কতটা বেশি - প্রশ্নটি এখনও খোলা রয়েছে।