ম্যাঙ্গোস্টিন একটি ক্রান্তীয় ফল, রাশিয়ায় প্রায় অজানা। যাইহোক, তিনি তার অসাধারণ স্বাদ জন্য ঘনিষ্ঠ মনোযোগ প্রাপ্য, এবং এই সত্য যে তিনি প্রকৃতপক্ষে একটি পরিবার চিকিৎসক। এটি এমন অনেক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিকে সহায়তা করতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ম্যাঙ্গোসটিন কেবল গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। রাশিয়ায় তিনি কার্যত কোনও খ্যাতি পাননি। তবুও, এটি এর আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং এই ফলের অধিকারী এমন অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য মনোযোগের দাবি রাখে।
ম্যাঙ্গোস্টিনের জন্মস্থান হলেন মালয় দ্বীপপুঞ্জ। থাইল্যান্ড এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কয়েকটি দেশে ম্যাঙ্গোসটিন সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। অন্যান্য দেশের মতো, সেখানে এই গাছগুলি কেবল বোটানিকাল গার্ডেনে পাওয়া যায়।
ম্যাঙ্গোস্টিনের আকারটি একটি ছোট ম্যান্ডারিনের মতো। এটি একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে। এই ফলের খোসা গা dark় বেগুনি এবং মাংস সাদা।
ভ্রূণের সজ্জা ত্বকের নীচে অবস্থিত। তবে খোসা ফেলে দেওয়ার কোনও কারণ নয় not এটিতে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে পুষ্টি থাকে। ম্যাঙ্গোসটিন ফলের রস তৈরি করার সময় এই ফলের খোসাও ব্যবহার করা হয়।
কিভাবে একটি পাকা ফল পার্থক্য? প্রথমত, তার গা intense় রঙ হওয়া উচিত। এটি খুব কঠিন হওয়া উচিত নয়। সাধারণত, ম্যাঙ্গোস্টিনের ফলগুলি কিছুটা অপরিপক্কভাবে সরিয়ে ফেলা হয় - অপসারণের পরে তারা পাকা হয়। একটি ভাল ম্যাঙ্গোসটিন স্পর্শ দৃ firm় করা উচিত। আপনি যদি ভ্রূণের খোসা টিপেন তবে এটি বসন্ত হওয়া উচিত।
ব্যবহারের আগে, সজ্জার স্পর্শ না করে ম্যাঙ্গোসটিন কাটতে সুপারিশ করা হয়। আপনি পাশ এবং নীচে কাটা তৈরি করতে পারেন, এবং তারপরে সাবধানে খোসাটি সরিয়ে ফেলুন।
যে দেশগুলিতে এই বিদেশী ফল জন্মায়, সেখানে ম্যাঙ্গোসটিনগুলি তাজা খাওয়া হয়। এটি থেকে, আপনি সিরাপ তৈরি করতে বা ফলটি সংরক্ষণ করতে পারেন।
ম্যাঙ্গোসটিন ফলগুলি শুষ্ক অন্দর পরিবেশে সংরক্ষণ করা হয়। তারা প্রায় 3 সপ্তাহ ধরে মিথ্যা বলতে পারে, তার পরে ভ্রূণের মাংস শুকিয়ে যায় এবং এর ত্বক শক্ত হয়ে যায়। এই ফলটি একটি গাছে পাকা উচিত, এবং তাজা আকারে এটি মোটামুটি স্বল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এই কারণেই এটি কেবল গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে বিক্রি হয়। ম্যাঙ্গোস্টিন হিমশীতল করা যায় না এবং এগুলি 1 থেকে 2 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।
ম্যাঙ্গোস্টিন প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে, একজিমা, অ্যালার্জি এবং বিভিন্ন ত্বকের রোগ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। এটিতে ক্ষত নিরাময় এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, ঘুমকে উন্নত করে। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল মাথা ব্যাথা থেকে মুক্তি পেতে, হজম এবং বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে। এটি ক্ষুধা উন্নত করে, ওজন হ্রাসকে উত্সাহ দেয়।