সোরেল একটি খুব মূল্যবান উদ্ভিদ, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি স্টোরহাউস। এতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, প্রয়োজনীয় তেল, জৈব অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম রয়েছে। এবং সোরেল হ'ল প্রতিদিনের ডায়েটে খুব সুস্বাদু পরিপূরক, বিশেষত স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দেওয়া লোকদের জন্য অপরিহার্য। এই দরকারী সবুজ শাক থেকে, আপনি প্রথম, দ্বিতীয় এবং এমনকি ডেজার্ট রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- সোরেল বাঁধাকপি স্যুপ:
- হাড়ের মাংস;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 গাজর;
- রসুনের 1 লবঙ্গ;
- তেজপাতা;
- একগুচ্ছ সোরেল;
- একগুচ্ছ জাস্টাই;
- একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
- একটি গুচ্ছ ডিল;
- একগুচ্ছ পার্সলে;
- 2 টি ডিম
- 2 কর্টোফেলিনস;
- লবণ;
- টক ক্রিম
- সোরেল ভর্তি সঙ্গে পাইস:
- পরীক্ষার জন্য:
- 1 ডিম
- 1 চামচ। দই;
- 50 গ্রাম মাখন;
- ময়দা;
- লবণ
- একটি ছুরির ডগায় সোডা;
- পূরণের জন্য:
- একগুচ্ছ সোরেল;
- একগুচ্ছ জাস্টাই;
- 2 টি ডিম
- উদ্ভিজ্জ তেল
- সোরেল পনির:
- পরীক্ষার জন্য
- কুটির পনির 400 গ্রাম;
- একটি ছুরির ডগায় সোডা;
- আধ চামচ লবণ;
- 5 চামচ চিনি;
- 1 ডিম
- 50 গ্রাম মাখন;
- 5 চামচ। ঠ। টক ক্রিম;
- ময়দা।
- পূরণের জন্য:
- sorrel একটি বড় গুচ্ছ;
- 0.5 চামচ। গুঁড়া চিনি;
- 100 গ্রাম কিসমিস;
- আখরোট 100 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সোরেল স্যুপ
হাড়ের মাংস থেকে ঝোল রান্না করুন। রান্না করার সময়, টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ, একটি পুরো গাজর, তেজপাতার কয়েকটি পাতা এবং রসুনের একটি লবঙ্গ যোগ করুন। আপনি নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। তারপরে মারমোট থেকে মাংসটি সরান।
2
আলু খোসা, ধুয়ে ফেলুন এবং পাশা আলু। চলমান জলের নীচে সরল, জাস্টাই, শাইভস, ডিল এবং পার্সলে ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। শক্ত-সিদ্ধ ডিম
3
আলুটি ঝোলের মধ্যে ডুবিয়ে অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে সবুজ শাক যোগ করুন। স্বাদ নুন। আলু স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে চালিয়ে যান।
4
চুলা থেকে বাঁধাকপি স্যুপ সরান। একটি মোটা দানাদার উপর ডিম ঘষা এবং থালা যোগ করুন। শক্তভাবে Coverেকে রাখুন এবং এটি 3-5 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন।
5
এখন borsch পরিবেশন করা যেতে পারে। প্রতিটি পরিবেশনে, এক চামচ টক ক্রিম যুক্ত করতে ভুলবেন না।
6
সোরেরেল পাইস
ময়দা গুঁড়ো। দইয়ের মধ্যে সোডা রাখুন। তারপরে নুন এবং একটি ডিম এবং নরম মাখন যোগ করুন।
7
একটি একজাতীয় ভর গঠন না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিয়ে সমস্ত কিছু ঝাঁকুনি দিন। চালুনির মাধ্যমে ময়দা চালান এবং পাইগুলির জন্য একটি নরম প্যাস্ট্রি গাঁটুন। এটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য একটি গরম জায়গায় রাখুন।
8
এর মধ্যে, ফিলিং প্রস্তুত করুন। শক্ত সিদ্ধ 2 ডিম। চলমান জলের নিচে ঘোর এবং জসাই ধুয়ে সামান্য শুকনো।
9
এর পরে ডিম এবং শাকসব্জী কেটে নিন। স্বাদে নুন এবং ভরাটটি ভালভাবে মেশান।
10
ময়দাটিকে ছোট ছোট পিণ্ডে ভাগ করুন এবং এর মধ্যে কেকগুলি রোল করুন। প্রত্যেকের মাঝখানে অল্প পরিমাণে ভরাট করুন এবং ময়দা মুড়ে দিন। পাইগুলির আকারটি নিজেই চয়ন করুন - ক্লাসিক, ত্রিভুজ, রম্বস uses
11
একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। এটি উভয় পক্ষের উপর ভাজা পাই। যদি ইচ্ছা হয় তবে স্বাদযুক্ত খাবার ভাজা যায় না, তবে চুলাতে বেকড হয়।
12
সোরারেল চিজসেকস
কুটির পনির, টক ক্রিম, চিনি, লবণ, সোডা, মাখন এবং ডিম একত্রিত করুন। একটি একজাতীয় ভর গঠন না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুক দিয়ে প্রহার করুন। চালুনির মাধ্যমে ময়দা চুবিয়ে নরম ময়দা মাখুন। এটি হাত বা কোনও টেবিলের সাথে লেগে থাকা উচিত নয়। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
13
ফিলিং প্রস্তুত করুন। সোরেল ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে টুকরো টুকরো করুন। কিশমিশ ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যাতে এটি লিঙ্গ হয়। একটি প্যানে আখরোট বাদাম এবং বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং গুঁড়া চিনির সাথে মিশ্রিত করুন।
14
ময়দা ছোট ছোট ভাগে ভাগ করে নিন। তাদের মধ্যে রোল কেক। মাঝখানে, ফিলিংয়ের একটি অংশ রাখুন এবং চিজসেকস তৈরির জন্য ময়দার সংমিশ্রণ করুন।
15
ট্রিটটি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং ডিমের কুসুম দিয়ে coverেকে দিন। 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে বেক করুন।