কাঁচা আলু - এমন খাবার যা প্রায়শই আমাদের টেবিলে দেখা যায়। রাতের খাবারের পরে আপনার যদি ছড়িয়ে থাকা আলুর একটি ছোট অংশ থাকে তবে তা ফেলে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না, কারণ এটি থেকে আপনি প্রতিটি স্বাদে প্রচুর ধরণের খাবার এবং স্ন্যাক রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ছাঁটাই আলু থেকে, উপরে উল্লিখিত হিসাবে, আপনি প্রচুর ধরণের খাবার রান্না করতে পারেন, আপনাকে কেবল কল্পনাটি "চালু" করতে হবে। তবে, সর্বাধিক সাধারণ খাবারগুলি হল আলু জাজি, পাই এবং কাসেরোল।
কীভাবে আলু পাই তৈরি করবেন
আপনার প্রয়োজন হবে:
- দুই গ্লাস ছাঁকা আলু;
- দুটি ডিম;
- 1/2 কাপ কেফির;
- সোডা 1/2 চা চামচ;
- লবণ এবং মশলা (স্বাদ);
- 150 গ্রাম তাজা চ্যাম্পিয়নস;
- পেঁয়াজ;
- একটি মাঝারি গাজর;
- পার্সলে এবং ডিল একটি ছোট গুচ্ছ;
- ময়দা (কত ময়দা লাগবে)।
পূরণ করতে:
- দুটি ডিম;
- 1/2 কাপ মায়োনিজ;
- নুন।
মাখানো আলু নিন, যদি এতে গুটি থাকে, তবে সেগুলি ম্যাসেজ করুন। এতে একটি ডিম, নুন, ময়দা এক চা চামচ, স্বাদ মতো মশলা এবং সব কিছু ভাল করে মেশান। একটি প্যান নিন, এতে কেফির.ালুন, ডিম এবং সোডা যুক্ত করুন এবং ধীরে ধীরে এই ভরতে ময়দা pourালা এবং মিশ্রণ করুন। মাঝারি ঘনত্বের একটি ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো। মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং স্বর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং এগুলিও ভাজুন। মাখন দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন, নীচে ময়দা রাখুন এবং "পক্ষগুলি" তৈরি করুন, ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর ময়দার উপর রাখুন, আলু কুঁচি, তারপরে মাশরুমগুলি। একটি ছোট পাত্রে, pourালা জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত এবং এটি দিয়ে পাই pieালা। উপরে কাটা সবুজ দিয়ে সাজিয়ে নিন। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে রান্না হওয়া অবধি কেক বেক করুন (ছাঁচের ব্যাসের উপর নির্ভর করে 30 থেকে 40 মিনিট বেকিংয়ের সময়)।
কীভাবে কুটির পনির দিয়ে আলু জাজি রান্না করবেন
আপনার প্রয়োজন হবে:
- দুই গ্লাস ছাঁকা আলু;
- দুটি ডিম;
- একটি গ্লাস কুটির পনির;
- তাজা ডিল একটি গুচ্ছ;
- ময়দা (কত ময়দা লাগবে);
- উদ্ভিজ্জ তেল
একটি পাত্রে মেশানো আলু এবং ডিম মেশান এই মিশ্রণটি। নরম, কোমল আটা তৈরি করতে এই ভরতে এত পরিমাণে ময়দা যুক্ত করুন। এরপরে, ভর্তি প্রস্তুত করুন: ডিম এবং কাটা ডিল, লবণ দিয়ে কুটির পনির মিশ্রিত করুন। আগুনে ফ্রাইং প্যানটি রাখুন, এতে তেল pourালুন, ইতিমধ্যে আলুর ময়দা থেকে পাই-কেক তৈরি করুন, অল্প পরিমাণে ভরাট করুন এবং প্রান্তটি চিমটি দিন। তৈরি খাবারটি প্যানে রাখুন। একইভাবে, বাকি জরাজী গঠন করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন। আলু জারাজি প্রস্তুত, টক ক্রিম বা রসুন সস দিয়ে এগুলিকে সেরা পরিবেশন করুন, যা আপনি নিজে রান্না করতে পারেন।
