চিজসেক বর্তমান সময়ের উদ্ভাবন নয়, এমনকি প্রাচীন গ্রীকরাও চিনিজের পূর্বপুরুষ - পনির কেককে জানত। হ্যাঁ, তখন তিনি সম্পূর্ণ আলাদা দেখতে পেলেন, মিষ্টি দুধের শক্ত পনির ইংল্যান্ডে ভিজতে শুরু করার পরে, মিষ্টি এতটা আগে উপস্থিত হয় নি। চিজসেক একটি দই স্যুফল, বেসটি সাধারণত কুকি থেকে তৈরি হয়। তবে আমরা একটি মূল ট্রিট প্রস্তুত করার অফার করি - দুই ধরণের চকোলেট এবং ক্যারামেল সস সহ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- দশটি পরিবেশনার জন্য:
- - রিকোটা পনির 600 গ্রাম;
- - চিনি 300 গ্রাম;
- - 8 টি ডিম;
- - 100 গ্রাম দুধ এবং সাদা চকোলেট, গমের আটা;
- - 4 চামচ। টেবিল চামচ টক ক্রিম 20% ফ্যাট;
- - ভ্যানিলিন 3 চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চারটি কুসুম আলাদা করুন। একটি শক্তিশালী ফেনায় সাদাকে পেটান, নাড়িতে নাড়িতে একবারে একবারে যোগ করুন। 150 গ্রাম চিনি এবং এক চা চামচ ভ্যানিলিন প্রবেশ করুন, ময়দা যুক্ত করুন। ময়দা গুঁড়ো।
2
একটি বিস্কুট বেক করুন, এটি 180 ডিগ্রীতে 30 মিনিট সময় নেয়। রান্না করার সময় চুলাটি কেবল খুলবেন না, অন্যথায় আপনার বিস্কুট স্থির হয়ে যাবে।
3
এই সময়ে, আপনি পনির ভর রান্না করতে পারেন। সাদাগুলি কুসুম (4 টুকরা) থেকে আলাদা করুন। একটি মিক্সারের সাহায্যে সাদাগুলিকে পেটান, ডিমের কুসুম, 150 গ্রাম চিনি, টক ক্রিম, রিকোটা, ভ্যানিলা যোগ করুন।
4
জলের স্নানে আলাদাভাবে গলে দুধ চকোলেট এবং সাদা চকোলেট।
5
পনির ভর দুটি অংশে বিভক্ত করুন, দুধ চকোলেটের সাথে একটি মিশ্রণ, দ্বিতীয়টি সাদা দিয়ে।
6
একটি বিস্কুট ছাঁচে দুধ এবং সাদা চকোলেট দিয়ে ভর রাখুন। চুলায় 1 ঘন্টা রাখুন। 180 ডিগ্রীতে রান্না করুন।
7
সমাপ্ত চিজকেক শীতল করুন, ছাঁচ থেকে সরান। উপরে ক্যারামেল সস ourালুন, কনডেন্সড মিল্ক ফোঁটা বা বেরি দিয়ে সজ্জিত করুন।
দরকারী পরামর্শ
ক্যারামেল সস দ্রুত রান্না করা হয়। ঘন নীচে একটি সসপ্যানে, চিনিটি এমনভাবে গরম করুন যাতে এটি গলতে শুরু করে, মাখন যোগ করুন, মিশ্রণটি ঝাঁকুনির সাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। ক্রিমটি প্রবেশ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। সস চিল করুন।