পাখির চেরি ময়দার সাথে, বিস্কুটটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠেছে। এই বিস্কুটটির উপর ভিত্তি করে স্যফেল কেক তৈরি করার চেষ্টা করুন, এটি খুব সরস এবং স্নেহস্বরূপ দেখা যায়। বিস্কুট ছাড়াও, কেকটিতে লেবু-দই মউস, ব্লুবেরি মউস এবং রাস্পবেরি জেলি থাকে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পাখি চেরি বিস্কুট জন্য:
- - চিনি 80 গ্রাম;
- - পাখির চেরি ময়দার 60 গ্রাম;
- - 6 ডিম;
- - বেকিং পাউডার 1 চা চামচ।
- লেবু দই মউসের জন্য:
- - গ্রিক দই 250 গ্রাম;
- - 35 গ্রাম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর 200 গ্রাম ক্রিম;
- - চিনি 80 গ্রাম;
- - 4 কুসুম;
- - জিলেটিন 4 গ্রাম;
- - 1 লেবু দিয়ে জেস্ট
- ব্লুবেরি মউসের জন্য:
- - মাস্কার্পোন 500 গ্রাম;
- - হিমায়িত ব্লুবেরি 300 গ্রাম;
- - 35% চর্বিযুক্ত সামগ্রীর 150 মিলি ক্রিম;
- - জিলেটিন 4 গ্রাম;
- - 3 চামচ। গুঁড়া চিনি টেবিল চামচ।
- রাস্পবেরি জেলি জন্য:
- - হিমায়িত রাস্পবেরি 300 গ্রাম;
- - 100 মিলি জল;
- - 2 চামচ। চিনি টেবিল চামচ;
- - জিলেটিন 3 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি বিস্কুট তৈরি করুন: মজাদার শ্বেত এবং দেড় চিনিকে শক্ত শক্তিতে পৌঁছে দিন, কুঁচকানো বাদামি পর্যন্ত বাকি চিনির সাথে কুসুমকে পরাজিত করুন। বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা মেশান, পাখির চেরির ময়দা দিন। কুসুমে ময়দা যোগ করুন, ভালভাবে মেশান, তারপরে প্রোটিন যুক্ত করুন, মিশ্রণ করুন। একটি বেকিং শীট উপর ময়দা bালা বেকিং কাগজ সঙ্গে প্রাক-প্রলিপ্ত। 180 ডিগ্রিতে প্রায় 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন। বিস্কুটটি শীতল করুন, এটি থেকে পছন্দসই আকারের বৃত্তগুলি কেটে দিন।
2
লেবু-দই মাউস তৈরি করুন: চিনি সহ একটি লেবু দিয়ে জাস্টটি পিষে নিন। জিলিটিন ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। হুইপ ক্রিম এবং ফ্রিজ। জলের স্নান করে লেবু চিনির সাথে কুসুমকে পেটান a স্কেজেড জেলটিন যুক্ত করুন, উত্তাপ থেকে সরান। দই এবং হুইপড ক্রিম যুক্ত করুন।
3
এবার ব্লুবেরি মউস প্রস্তুত করুন: গুঁড়া চিনির সাহায্যে মাস্কারপোনটি বীট করুন। একটি শক্তিশালী শীর্ষ পর্যন্ত ক্রিম চাবুক। ঠান্ডা জল দিয়ে জেলটিন.ালা। ডিফ্রস্ট ব্লুবেরি, একটি ব্লেন্ডার সহ, একটি খাঁটি স্থানে পিষে, আগুন লাগায়, উত্তাপ। স্কেজেড জেলটিন যুক্ত করুন, একটি ভাল চালুনির মাধ্যমে ব্লুবেরি পিউরি স্ট্রেন করুন, ম্যাসকারপোন দিয়ে মেশান। হুইপড ক্রিম যুক্ত করুন।
4
কেকটি সংগ্রহ করুন: ফর্মের নীচে একটি স্পঞ্জ কেক রাখুন, এটি ব্লুবেরি মউসে ভরাবেন, দ্বিতীয় স্পঞ্জের কেক রাখুন, লেবু-দই মউস দিয়ে এটি পূরণ করুন। কেকটি ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
5
রাস্পবেরি জেলি প্রস্তুত করুন: ঠান্ডা জল দিয়ে জেলটিন pourালুন, রাস্পবেরিগুলিকে গলান, এটি ম্যাশ করুন, জল এবং চিনি যুক্ত করুন, একটি আগুনের উপরে উত্তাপ করুন, স্ক্লিজযুক্ত জেলিটিন যুক্ত করুন। রাস্পবেরি পিউরি স্ট্রেন, এটি ঠান্ডা।
6
রাস্পবেরি জেলি দিয়ে চেরি স্যুফলের কেকটি Coverেকে রাখুন, এটি ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।