কোমল স্বচ্ছ জেলি এর শীতলতা দিয়ে ইশারা করে এবং আপনাকে একটি চামচ নিতে চায়। এটি বহু-স্তরযুক্ত এবং বহু বর্ণের, ফল এবং দুধযুক্ত হতে পারে। এটি বিভিন্ন ডায়েটের সময় ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে এর মূল উপকারটি কীভাবে প্রকাশ করা হচ্ছে? এবং কিভাবে একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য রান্না?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ক্লাসিক জেলি রচনা
বাড়িতে সর্বাধিক সাধারণ জেলি রেসিপিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করে:
- ফলের রস বা কমপোট;
- চিনি;
- জেলটিন
একটি ডেজার্ট প্রস্তুত করতে, জেলটিন অবশ্যই সিদ্ধ সামান্য উষ্ণ জলে fluffed করা উচিত। এটির উপর ফুটন্ত জল Doালাও না।
জেলটিন প্রাণীজগতের। এটি জন্তু, হাড় এবং প্রাণী এবং মাছের টেন্ডস থেকে তৈরি। একটি জটিল অঙ্কন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, আঠালো পদার্থটি স্ফটিকযুক্ত হয় এবং "জেলটিন" নামে পরিচিত একটি ইতিমধ্যে পণ্য পাওয়া যায়। এর প্রধান উপাদান হ'ল প্রোটিন এবং কোলাজেন।
জেলটিনে আপনি এটিও পেতে পারেন:
- অ্যামিনো অ্যাসিড;
- গ্লাইসিন;
- অ্যালানাইন;
- হাইড্রোক্সপ্রোলিন;
- অ্যাস্পার্টিক অ্যাসিড;
- গ্লুটোমিক অ্যাসিড এবং আরও অনেক কিছু।
ক্লাসিক জেলি এর সুবিধাগুলি এর রচনা দ্বারা নির্দেশিত হয়। ফল এবং বেরি জুসে ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনগুলির স্টোরহাউস থাকে যা রান্নার সময় প্রায় ধ্বংস হয় না। সর্বোপরি, এই ডেজার্টের জন্য সর্বনিম্ন তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন।
এই রচনাতে প্রোটিন এবং কোলাজেন যুক্ত করে, আপনি একটি খুব পরিপাকযোগ্য, খুব পুষ্টিকর, তবে কম ক্যালোরির পণ্য পেতে পারেন।
সর্বাধিক উপকারের জন্য, জেলি রান্না করার সময় ন্যূনতম চিনিতে সীমাবদ্ধ থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। আরও ভাল, একেবারে রান্না করুন।
জেলি দরকারী প্রকারের
জেলটিনের পাশাপাশি পেকটিন বা আগর-আগর একটি স্বাস্থ্যকর এবং হালকা মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই পদার্থগুলির একটি গাছের ভিত্তি রয়েছে। আগর-আগর কিছু ধরণের সামুদ্রিক শৈবাল থেকে আহরণ করা হয়, অন্যদিকে নাশপাতি, আপেল, বরই জাতীয় ফলগুলিতে পেকটিন পাওয়া যায়। এই জাতীয় জেলটিন বিকল্পগুলি হজম এবং পেরিস্টালসিস উন্নত করে, শরীর থেকে ভারী ধাতব সল্ট সরিয়ে দেয়।
আগর-আগরে আয়োডিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফলিক অ্যাসিড থাকে। এই পদার্থগুলি কেবল শরীরের জন্য উপকারী নয়। তারা বার্ধক্য হ্রাস করে, হৃৎপিণ্ডের পেশী, রক্তনালী এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, বিষাক্ত পদার্থগুলি দূর করে এবং লিভারকে পরিষ্কার করে।
খাবারের সাথে পেটে একবার, আগর-আগর ফুলে যায় এবং এইভাবে, আপনাকে পূর্ণতার বোধ অনুভব করতে দেয়। এই সম্পত্তির জন্য, যে পণ্যগুলিতে এই পদার্থটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তাদের ওজন হ্রাস করতে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পরের বিকল্প - পেকটিন ভারী ধাতু এবং রেডিয়োনোক্লাইডের সল্ট বাঁধে এবং তাদের শরীর থেকে সরিয়ে দেয়। এটি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, কিডনি এবং লিভারের কাজে সহায়তা করে, ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল থেকে তাদের এবং রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করে। প্রোফিল্যাক্সিস হিসাবে এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং কোলেলিথিয়াসিসের ঝুঁকিতে সুপারিশ করা হয়।