দরকারী তারিখ কি

তারিখগুলি পুষ্টিকর এবং অত্যন্ত মূল্যবান ভোজ্য ফল যা কিছু ধরণের খেজুর থেকে প্রাপ্ত। খাবারে খেজুর নিয়মিত ব্যবহার স্বাস্থ্যের অবস্থাকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

খেজুরের জন্মস্থান মেসোপটেমিয়া, যেখানে খ্রিস্টপূর্ব 4000 বছর আগে এই গাছের বৃদ্ধি পাওয়ার প্রমাণ পাওয়া গেছে। যেহেতু খেজুরগুলির উচ্চ ফলন হয়, বেশ কয়েকটি সহস্রাব্দের জন্য তাদের ফলগুলি মধ্য প্রাচ্য এবং উত্তর আফ্রিকার দেশগুলিতে অন্যতম প্রধান খাদ্য হিসাবে কাজ করে।

বর্তমানে দেড় হাজারেরও বেশি জাতের খেজুরের জাত হয়েছে। তাদের প্রধান নির্মাতারা হলেন আরব দেশ। মেক্সিকো, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা, ভূমধ্যসাগর, এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রেও খেজুরের ফলন হয়।

খেজুর পুষ্টিকর

খেজুর ফলের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড, পেকটিন এবং ডায়েটি ফাইবারের সম্পূর্ণ জটিল থাকে। তারিখগুলি বি-কমপ্লেক্স, নিয়াসিন, টোকোফেরল, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সহ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।

তদতিরিক্ত, তারিখগুলি প্রাকৃতিক শর্করার সামগ্রীতে একটি চ্যাম্পিয়ন, যা দ্রুত ব্যয় করা শক্তি পুনরায় পূরণ করে। উল্লেখযোগ্য চিনির সামগ্রী খেজুরকে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার তৈরি করে। বিভিন্ন অনুমান অনুসারে, তারিখগুলির শক্তির মূল্য প্রতি 100 গ্রামে 220 থেকে 280 কিলোক্যালরি।

খেজুর ফলের উচ্চ পুষ্টিগুণের কারণে, এমন একটি মতামত রয়েছে যে কোনও ব্যক্তি বেশ কয়েক বছর ধরে বেঁচে থাকতে পারে, কেবল খেজুর এবং জল খায়। স্পষ্টতই, আমাদের পূর্বপুরুষরা অনুরূপ মতামতকে মেনে চলেন, কারণ শুকনো খেজুর প্রায়শই দীর্ঘ ভ্রমণ এবং ভ্রমণের খাদ্য উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হত। প্রাচীন হারমেটরা খেজুরও খেত।

খেজুর দরকারী বৈশিষ্ট্য

পটাসিয়ামের পরিমাণ বেশি হওয়ার কারণে, খেজুরগুলি হৃদরোগ সংক্রান্ত সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য সর্বাধিক উপকার এনেছে। এগুলি হৃৎপিণ্ডের কাজকে উদ্দীপিত করে, হারানো শক্তি পুনরুদ্ধার করে এবং অতিরিক্ত জলের শরীর থেকে মুক্তি দেয়। খেজুর সমৃদ্ধ ডায়েটরি ফাইবার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে, কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়।

ডায়েটে নিয়মিত খেজুর উপস্থিতি ত্বক, চুল এবং দাঁতগুলির অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, চোখের রোগগুলির বিকাশ রোধ করে, শারীরিক এবং মানসিক কার্যকারিতা উন্নত করে, মেজাজ উন্নত করে এবং শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে। প্রাচীনকালে এটিও বিশ্বাস করা হয়েছিল যে খেজুরের ফলগুলিতে অ্যাফ্রোডিসিয়াকের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।