আটলান্টিক সালমন বা সালমন একটি বিপন্ন প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে বিশেষজ্ঞরা খামারে এই মাছের প্রজনন করেন এবং তাই এই সুস্বাদু খাবারটি সারা বছরই পাওয়া যায়। সালমন পরিবারে সালমন সহ অনেক প্রজাতির মাছ রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
সালমন পরিবার
সালমন (সালমো সালার) হ'ল প্রজাতির সালমন মাছ যা মহৎ সালমন জিনের অন্তর্ভুক্ত।
সালমন (সালমনিডে) একটি বিস্তৃত সম্মিলিত ধারণা, সালমনিডের বংশের একমাত্র পরিবারকে বোঝায় এবং সালমন, চাম, গোলাপী, সালমন, সালমন, কোহো সালমন, ট্রাউট, চিনুক সালমন এবং অন্যান্য হিসাবে লাল প্রজাতির এই জাতীয় প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত। বিশেষত, সালমনকে সালমন বলা হয়।
প্রকৃতিতে, সালমন মাছ দুটি ধরণের রয়েছে: মহৎ আটলান্টিক সালমন এবং প্রশান্ত মহাসাগর। আটলান্টিক সালমন সালমন এবং ট্রাউট অন্তর্ভুক্ত। চাম সালমন, গোলাপী সালমন, সোকেই সালমন প্যাসিফিক সালমন প্রজাতি। এই সমস্ত মাছের সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
খামারে উত্থাপিত সালমন বন্য মাছের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। কৃত্রিমভাবে বংশবিস্তারিত মাছ বন্যের চেয়ে অনেক সস্তা এবং মোটা।
সালমন আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগর এবং উত্তর গোলার্ধের তাজা জলে বাস করে। কামচটকা বৃহত্তম স্যালমন স্পাউনিং গ্রাউন্ডগুলির মধ্যে একটি।
সক্রিয় সালমন ফিশিং কেবল লাল মাংসের জন্যই নয়, লাল ক্যাভিয়ারটি খুব মূল্যবান।
সালমন এবং অন্যান্য লাল মাছের মধ্যে পার্থক্য কী?
সালমন বা আটলান্টিক সালমন অন্যান্য সালমন ফিশ থেকে অনেকগুলি নির্দিষ্ট পার্থক্য রাখে। সালমন একটি বিশাল আকার আছে, যখন ওজন 6-7 কিলোগ্রাম হয়ে যায় তখন এটি ধরা পড়ে। সালমন স্কেলগুলি বড়, স্ট্রাইপ ছাড়া রৌপ্য। মাছটির দৈর্ঘ্য আকৃতি এবং একটি বড় পয়েন্টযুক্ত মাথা রয়েছে।
উত্তর আটলান্টিক মহাসাগর এবং আর্টিক মহাসাগরের পশ্চিম অংশে সালমন প্রচলিত রয়েছে।