সার্বজনীন ডিমের ময়দা একটি ব্যস্ত গৃহবধূর জন্য god এটি থেকে আপনি চায়ের জন্য হৃদয়গ্রাহী পেষ্ট এবং মিষ্টি প্যাস্ট্রি তৈরি করতে পারেন। সমাপ্ত আটার ভলিউম আপনাকে একাধিক দিনের জন্য আনন্দ প্রসারিত করতে দেয়, কারণ এটি নিখুঁতভাবে ফ্রিজে রাখা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
4 ডিম, উদ্ভিজ্জ তেলের 1 ডিমের খোসা, জলের 6-8 খোসা, 1 - ভদকা, আটা - ময়দা, লবণ, গুঁড়ো চিনি কত পরিমাণে নেবে
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রাথমিকভাবে, পেস্টির প্যাস্ট্রি রেসিপিটিতে কেবল জল, লবণ এবং ময়দা থাকে। যাইহোক, এই নজিরবিহীন উপাদানগুলি থেকে, প্রতিটি গৃহিনী নরম এবং একই সাথে ক্রিস্পি পেষ্টগুলি পরিচালনা করতে পরিচালনা করে না। দেখা যাচ্ছে যে "রাবার", তারপরে খুব শক্ত। একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের একটি প্যানে coveredেকে রেখে দিতে হবে যাতে তারা নরম হয়। তবে রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার কোনও সীমা নেই এবং আজ খনিজ জল, বিয়ার, কটেজ পনিরের উপর চেবুড়েক পরীক্ষার রেসিপি রয়েছে।
2
ডিমের ময়দার সুবিধা হ'ল এটি প্যাস্টি এবং ব্রাশউড তৈরির জন্য সমানভাবে উপযুক্ত। এবং তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি থেকে এটি এতটাই সক্রিয় হয় যে সমস্যা ছাড়াই আপনি গড়পড়তাযুক্ত গরম মাংসের রাতের খাবারের সাথে গড়ে 4 জন ব্যক্তির পরিবারকে খাওয়াতে পারেন এবং চায়ের জন্য উপাদেয় ব্রাশউডের একটি পর্বত বেক করতে পারেন। দুজন থালা রান্না করে একই সময় কাটানোর স্বপ্ন কী নয় কোন উপপত্নী!
3
এমনকি একটি অনভিজ্ঞ গৃহিনীও ময়দা গোঁজার ক্ষেত্রে কোনও অসুবিধা সৃষ্টি করবে না, কারণ আপনাকে কেবল সমস্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে হবে এবং ফলস্বরূপ ভর ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে। পরিমাপ ক্ষমতা হ'ল ডিম্বাকৃতি। আপনার কাপে breakুকতে কেবল তিনটি ডিম নিতে হবে, এবং পরের দিকে, সাবধানে একটি গর্ত খনন করুন এবং ভঙ্গুর শেলটি বিনষ্ট না করে সামগ্রীগুলি pourেলে দিন। এখন এই শেলটি দিয়ে জলটি মাপুন (6-8)) ডিম যদি বড় হয় তবে 6, যদি এটি ছোট হয় - ৮. এটি উদ্ভিজ্জ তেলের 1 টি শেল লাগবে, 1 - ভদকা।
4
ডাম্পলিংয়ের চেয়ে ময়দা একটু নরম করে তুলতে আপনার এত ময়দা দরকার। এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁজে দেওয়া হয়। আপনি ব্যাচের শেষে এবং ময়দার আঠালোতার দ্বারা প্রয়োজনীয় ময়দার পরিমাণের দিকে মনোনিবেশ করতে পারেন। যত তাড়াতাড়ি এটি স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে এবং আপনার হাতে লেগে থাকা বন্ধ করে দেয়, তবে এটি প্রস্তুত। পেস্টির রান্নার সময় গণনা করা দরকার যাতে ময়দা প্রায় ২ ঘন্টা ফ্রিজে শুয়ে থাকে।যদি তা অবিলম্বে ব্যবহার না করা হয় তবে তা ঠিক। ডিমের ময়দা দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়।
5
এই পরীক্ষার চেবুরিকগুলি সর্বদা খুব কোমল এবং খাস্তা হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তারা কঠোরতা থেকে নয়, কিন্তু ময়দার ভঙ্গুরতা থেকে ক্রাচ। একই সূক্ষ্ম এবং বুবলি ব্রাশউড পাওয়া যায়, যা একই পাত্রে রান্না করা যেতে পারে যেখানে পাস্টিগুলি কেবল ভাজা ছিল। ডিমের পরীক্ষায় চিনি একেবারে নেই বলে কিছু যায় আসে না। উপরে চিনি গুঁড়ো দিয়ে গুঁড়ো করলে ব্রাশউড যথেষ্ট মিষ্টি হবে।
