মধু পিষ্টক বা জাফরান কেক সোভিয়েত যুগের একটি সর্বোত্তম কেক। মধু পিষ্টক একটি মধুর গন্ধযুক্ত একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, সরস মাল্টি-লেয়ার মিষ্টান্ন, যা উপলব্ধ পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যার কারণে এটির এতগুলি অনুরাগী রয়েছে। তবে এমন অনেকে আছেন যারা প্রচুর কেকের কারণে মধু দিয়ে একটি কেক রান্না করতে ভয় পান are প্রকৃতপক্ষে, কেকের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে এবং যে সমস্ত রন্ধন বিশেষজ্ঞরা রান্নাঘরে খুব বেশি সময় ব্যয় করতে চান না তাদের জন্য দ্রুত কেক "মধু" র একটি রেসিপি রয়েছে। আক্ষরিকভাবে 3-4 পদক্ষেপে আপনি টক ক্রিমযুক্ত একটি সুগন্ধযুক্ত, পরিমিতরূপে মিষ্টি কেক পান। কেক সজ্জা মৌসুমী বেরি, ওয়েফেলস হতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- কেক জন্য পণ্য:
- Table 2 টেবিল চামচ মধু
- • ২-৩ টেবিল চামচ জল
- Cup ¾-1 কাপ চিনি
- সোডা 1 চামচ p
- মার্জারিন বা মাখনের 100 গ্রাম
- Chicken 2 মুরগির ডিম
- • 3.5 কাপ ময়দা
- ক্রিম পণ্য:
- Sour 400-450 গ্রাম টক ক্রিম 20%
- • ¾-1 কাপ আইসিং চিনি
- • ভ্যানিলিন
- রান্নার জন্য রান্নাঘর:
- • বেকিং ট্রে
- Ough ময়দার প্যান
- Stir আলোড়ন জন্য কাঠের চামচ
- Aper কাগজ বা বেকিং মাদুর - 2 পিসি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি প্যানে মধু, চিনি এবং জল মিশ্রিত করা হয়। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি পুরোপুরি গুঁড়ো করে ধীরে ধীরে আগুন লাগিয়ে নিন। চিনির দানা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি উত্তপ্ত করা হয়। চিনি দ্রবীভূত হওয়ার পরে, সোডা যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন। ভর পরিমাণে খানিকটা বৃদ্ধি পায় এবং ক্রিমি সোনার আভা অর্জন করে।
2
ভর থেকে তাপ সরানো হয় এবং সামান্য ঠান্ডা হয়, প্রায় 1-3 মিনিট 1-3 এর পরে, মার্জারিন বা ঘরের তাপমাত্রার তেলটি মিশ্রণটিতে আলতোভাবে মিশ্রিত করা হয়। একটি পৃথক বাটিতে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমগুলি একটু পেটান এবং মৃদুভাবে ঠান্ডা হয়ে যাওয়া মধুর মিশ্রণে হস্তক্ষেপ করুন।
চালিত আটা অংশগুলিতে ফলস্বরূপ একজাতীয় মিশ্রণে pouredেলে দেওয়া হয়, এবং ভালভাবে গুঁড়ো। ফলস্বরূপ, প্যানে একটি তরলযুক্ত ময়দা থাকবে যা চামচ থেকে অবাধে নিষ্কাশন করে। তারা ফ্রিজে 30-60 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য ময়দা পাঠায়। এই সময়ের মধ্যে, ময়দা ঘন হয় এবং স্যাচুরেটেড হয়।
3
ময়দা শীতল হওয়ার সময়, কাগজ বা বেকিং ম্যাটগুলি পাশাপাশি টক ক্রিম এবং গুঁড়া চিনির ক্রিম তৈরি করুন। মিক্সারে ঠাণ্ডা কাঁচা কাটা কাটা ক্রিমটি ধীরে ধীরে আইসিং চিনি যুক্ত করুন। সমাপ্ত ক্রিমটি ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে পাঠানো হয়।
2-3 টেবিল চামচ ময়দা একটি গালি বা কাগজে প্রয়োগ করা হয় এবং এগুলি একটি বৃত্তে সমানভাবে "টানা" হয়। ফলস্বরূপ বৃত্তটি কেকের জন্য ফাঁকা থেকে বড় হতে পারে, তবে এটি ভীতিজনক নয়, কারণ কেক থেকে কাটা কাটা সাজসজ্জাতে যাবে। প্রতিটি বৃত্ত 160-180 ডিগ্রি ওভেন তাপমাত্রায় 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য বেকড হয়।
4
ফলস্বরূপ, 4-6 কেক ফলাফল পরীক্ষার বাইরে আসা উচিত। কেকগুলি বেকড এবং ঠান্ডা করার পরে, কেকের সমাবেশে এগিয়ে যান। প্রতিটি কেক শীর্ষ এক সহ টক ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত এবং পিষ্টক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। মধু পিষ্টকটি 1-2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং পরিবেশন করা যায়।
মনোযোগ দিন
1. একটি উষ্ণ মিশ্রণে তাজা, সামান্য পেটানো মুরগির ডিম যুক্ত করার সময়, এটি ক্রমাগত নাড়াচাড়া করা গুরুত্বপূর্ণ is এই পদ্ধতির সাহায্যে, প্রোটিন কার্ল হবে না।
২. কেকের উপর ছিটানোর জন্য আপনি কাটা আখরোট, হ্যাজনেল্ট এবং কাজুও ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, মধু পিষ্টকের আরও আধুনিক সংস্করণগুলি পাওয়া যায়!
দরকারী পরামর্শ
1. কেক পিষ্টকটি খালি এমনকি প্রান্ত দিয়ে তৈরি করার জন্য, সতেজ বেকড কেকের উপর একটি টেম্পলেট স্থাপন করা হয়েছে। একটি প্যান কভার, একটি নীচে বা একটি বিচ্ছিন্ন রিং, সাদা কাগজের একটি বৃত্ত, এবং আরও একটি টেম্পলেট হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। মূল জিনিসটি হ'ল কেকগুলি আকারে একই।
2. কেকের কাটাগুলি কেটে ফেলুন না, তাদের একটি ব্যাগে কাটা, traditionalতিহ্যবাহী কেক সাজানোর জন্য একটি ছিটিয়ে পড়া টুকরা পান।