বেগুন, চিংড়ি এবং ইতালিয়ান প্রোসিউত্তো হ্যামের একটি আকর্ষণীয় সংমিশ্রণ - এগুলি সুগন্ধযুক্ত Bechamel সস দিয়ে চুলায় বেক করা হয়। এই ধরনের একটি দুর্দান্ত থালা প্রস্তুত করতে চল্লিশ মিনিটেরও বেশি সময় লাগে না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- দুটি পরিবেশনায়:
- - 100 গ্রাম প্রসেসিটো হাম;
- - 1 বড় বেগুন;
- - 12 মাঝারি আকারের চিংড়ি;
- - রসুনের 2 লবঙ্গ;
- - মাখন, পনির, ময়দা 30 গ্রাম;
- - 1 গ্লাস দুধ;
- - 3 চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ;
- - পেপারিকা বা লালচে মরিচ, গোলমরিচ, লবণ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বেগুনগুলি বৃত্তগুলিতে কাটা, জলপাইয়ের তেলের স্কিললেটে ভাজুন। পিলিং প্রয়োজন হয় না। কাগজের তোয়ালে বেগুনের টুকরোগুলি রাখুন, অতিরিক্ত মেদ অপসারণ করতে শুকনো প্যাচ করুন।
2
রসুনের লবঙ্গগুলিকে 2 ভাগে কাটা, রসুন দিয়ে বেকিং ডিশের নীচে ঘষুন। এতে বেগুন দিন, এতে সামান্য লবণ দিন। শুধু এটি লবণের সাথে অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না - হাম নিজেই নোনতা। মরিচ বেগুন স্বাদ নিতে। তাদের উপরে হ্যামের টুকরো রাখুন। মাঝারি আকারের চিংড়ি খোসা ছাড়ুন, হ্যামের উপরে প্রোসেসিটো রাখুন।
3
এবার সাদা বেকহামল সস তৈরি করুন। একটি ঘন নীচে একটি সসপ্যানে, মাখন গলে, ময়দা যোগ করুন, গলদা থেকে মুক্তি পেতে মিশ্রিত করুন। উষ্ণ দুধ ourালা, মাঝারি আঁচে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন। গোলমরিচ এবং লবণ, গ্রেড পনির যোগ করুন। ফলস্বরূপ সসকে কিছুটা শীতল করুন, সমানভাবে উপরে চিংড়ি pourালা করুন। পেপারিকা বা লালচে মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যারা মশলাদার বিশেষ পছন্দ করেন না তাদের জন্য পাপ্রিকা একটি বিকল্প। চুলা মধ্যে ছাঁচ রাখুন।
4
বেগুন 10 মিনিটের জন্য প্রোসিউটো এবং চিংড়ি দিয়ে বেক করুন, চুলায় খুব বেশি পরিমাণে ছাড়বেন না, কারণ বেগুন এবং হ্যাম প্রস্তুত এবং চিংড়ি খুব তাড়াতাড়ি রান্না করা হয়। ডিশটি বাদামি করার সাথে সাথেই এটি ওভেন থেকে সরিয়ে ফেলুন। গরম পরিবেশন করুন।