আলুর সাথে আযু একটি খুব হৃদয়বান এবং আশ্চর্যজনক সুস্বাদু খাবার is এটি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত এবং কোনও বিশেষ রন্ধন দক্ষতার প্রয়োজন হয় না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- মাংসের 600-650 গ্রাম (শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস);
- 3 ছোট আচার;
- 3 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ;
- টমেটো পেস্ট 4 টেবিল চামচ (টমেটো সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
- 8 আলুর কন্দ;
- রসুন 3 লবঙ্গ;
- 2 ল্যাভ্রুশকি;
- সূর্যমুখী তেল 3 চামচ;
- লবণ এবং কালো গ্রাউন্ড মরিচ - একটি চিমটি।
প্রস্তুতি:
- প্রথমে মাংস ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, আপনার বীজবিহীন প্লেলেট লাগবে। তারপরে এটি মোটামুটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে। একটি ফ্রাইং প্যানটি একটি গরম চুলার উপর স্থাপন করা হয় এবং এতে উদ্ভিজ্জ তেল.েলে দেওয়া হয়। এটি গরম হয়ে যাওয়ার পরে, প্যানে মাংস pourেলে দিন। নিয়মিত আলোড়ন দিয়ে, এটি একটি খিচুনি ক্রাস্ট ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় (নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি জ্বলছে না)।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে ফেলতে হবে এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা উচিত খুব ঘন রিং বা অর্ধ রিংয়ের মধ্যে না। অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলযুক্ত একটি প্যানে আগুন লাগাতে হবে। উত্তপ্ত হয়ে যাওয়ার পরে এটিতে পেঁয়াজ রাখা দরকার। এটি নিয়মিত আলোড়ন দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজা হয়।
- তারপরে টমেটোর পেস্টটি প্যানে দিন এবং সবকিছু খুব ভালভাবে মিশ্রিত করুন। পেঁয়াজ প্রস্তুত হওয়ার পরে, চুলা থেকে প্যানটি সরানো হয়।
- আলুর কন্দ খোসা ছাড়ুন। তারপরে এগুলি ভালভাবে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরা করা হয়। কাটা আলু মাংস প্যানে পাঠানো হয়। ফলে ভর ভাল মিশ্রিত হয়।
- শসাগুলি খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউবগুলিতে কাটাতে হবে। অতিরিক্ত রস শুকানোর পরে কাটা শসাগুলি তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে প্রেরণ করা হয়। এগুলি খুব সংক্ষিপ্তভাবে মাত্র ২-৩ মিনিটের জন্য ভাজতে হবে।
- রসুন লবঙ্গগুলি পরিষ্কার করার পরে অবশ্যই কাটা উচিত। এটি রসুনের প্রেসগুলি ব্যবহার করে বা খুব খুব সূক্ষ্মভাবে ছুরি দিয়ে কাটা যাবে can
- মাংস এবং আলু ভাজা পেঁয়াজ, পাশাপাশি শসা মিশ্রিত করা হয়। এবং কাটা রসুন, সমস্ত প্রয়োজনীয় মশলা এবং লবণ প্যানে যুক্ত করা হয়। এর পরে, এটি মাংসের ঝোল বা কেবল পরিষ্কার জল pourালা উচিত।
- প্যানটি শক্তভাবে coveredেকে এবং আগুন ধরিয়ে দেওয়া হয়। ফুটন্ত পরে, আগুন একটি সর্বনিম্ন হ্রাস করা হয় এবং থালা সম্পূর্ণ প্রস্তুতি এ আনা হয়। রেডিমেড বেসিকগুলি পরিবেশন করার সময়, আপনি সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা গুল্মগুলি সাজাতে পারেন।