যে কোনও মাছ রান্না করার একটি সর্বজনীন উপায় হল এটি পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে। আমরা পেঁয়াজ দিয়ে সিলভার কার্প রান্না করব। কারি মাছটিকে কেবল একটি মশলাদার সুবাসই নয়, একটি সুন্দর সোনার বর্ণও দেবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 1 তাজা রূপা কার্প;
- - 3 পেঁয়াজ;
- - 10 চামচ। ময়দা টেবিল চামচ;
- - 10 চামচ। গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ;
- - তরকারি, গ্রাউন্ড আদা, কালো মরিচ, নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সিলভার কার্প পরিষ্কার করুন, মাথা আলাদা করুন, মাছগুলি নিজেই অংশে কাটা। মাছের মাথা থেকে মুক্তি পেতে তাড়াহুড়ো করবেন না - এটি স্যুপের জন্য আদর্শ, তাই আপনি এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন।
2
স্বাদে মাছের টুকরোগুলি নুন, গোল মরিচ, আদা বাটা দিন। 5-10 মিনিটের জন্য শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
3
পেঁয়াজের খোসা ছাড়ান, একে একে মুড়ে নিন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। আপনি মরিচ বা শুকনো রসুন দিয়ে পেঁয়াজ সিজন করতে পারেন। ভাজা পেঁয়াজ একটি প্লেটে রাখুন।
4
একই স্কিললেটতে, অবশিষ্ট উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। তরকারির সাথে ময়দা মেশান। রুটি টুকরো মাছের রুটি। গরম তেলে রেখে মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5
মাছ খুব তাড়াতাড়ি রান্না করে, তাই চুলা ছেড়ে যাবেন না - সিলভার কার্প জ্বলতে পারে, তারপরে আপনি দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য সোনার মাছ পাবেন না।
6
পরিবেশন প্লেটে সোনার সিলভার কার্পের টুকরো সাজিয়ে নিন, ভাজা পেঁয়াজ উপরে রাখুন। সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি বেকড আলু পরিবেশন করতে পারেন।
মনোযোগ দিন
থিশটি প্রায় 30-40 মিনিটে রান্না করা হয়।
তরকারী সহ সোনার সিলভার কার্প শীতল হওয়ার পরেও সুস্বাদু।