এই সুস্বাদু পিঠা খুব সুস্বাদু asty তিনি কোনও মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। এমনকি যারা বেগুন পছন্দ করেন না তারাও এটি পছন্দ করবেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- 4 মাঝারি আকারের বেগুন;
- 300-500 গ্রাম ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস এবং গ্রাউন্ড গো-মাংস;
- 1 গাজর;
- 3-4 পাকা টমেটো;
- 1 পেঁয়াজ;
- রসুনের 4 লবঙ্গ;
- হার্ড পনির 100 গ্রাম;
- নুন, গোলমরিচ এবং স্বাদে ভেষজ।
ক্রিমি সস জন্য উপকরণ:
- ময়দা 20 গ্রাম;
- 50 গ্রাম মাখন;
- কাপ দুধ বা 10% ক্রিম;
- 1 কুসুম;
- 100 গ্রাম হার্ড পনির।
প্রস্তুতি:
- বেগুন ভাল করে ধুয়ে দৈর্ঘ্যের দিকে টুকরো টুকরো করে নিন। এরপরে প্রচুর পরিমাণে নুন মিশিয়ে পানি চালতে দিন। তারপরে অবশ্যই জলটি শুকিয়ে নিতে হবে এবং তারপরে বেগুনটি একটি প্যানে ভিজিয়ে রাখতে হবে উভয় পক্ষের তেল দিয়ে।
- রন্ধন টপিংস গোলাপি হওয়া অবধি পিঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একটি গভীর প্যানে ভাজতে হবে।
- এখন আপনার টমেটোগুলির শীর্ষগুলি ক্রসওয়াইজ করে কাটা এবং ফুটন্ত পানিতে তাদের স্কেলড করা উচিত। তারপরে ত্বক সরিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তাদের পেঁয়াজ এবং একটি সামান্য ভাজি রাখুন, গ্রেড গাজর এবং রসুন যোগ করুন।
- এটি ফোর্সমেট টার্ন ছিল। সমস্ত অবশ্যই নুন, স্বাদ মরিচ এবং আরও কিছু স্টু হতে হবে। কাটা সবুজ যোগ করুন।
- সস তৈরি করি। একটি ছোট ফ্রাইং প্যানে মাখন দিন। এটি গলে গেলে ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন। অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে, দুধ বা ক্রিম.ালা। সস ততক্ষনে ঘন হতে শুরু করে। যদি এটি খুব ঘন হয়ে যায় - আরও দুধ যোগ করুন। নাড়ুন যাতে কোনও গলদা না থাকে। কুসুম, গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং উত্তাপ থেকে সরান। পনির দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে সামান্য লবণ যোগ করুন।
- আমরা একটি থালা গঠন। একটি বেকিং ডিশে আমরা ভাজা বেগুনের একটি স্তর ছড়িয়ে দিয়েছিলাম, তারপরে কাঁকানো মাংস, বেগুনের অন্য স্তর থেকে স্টাফ করে। সস দিয়ে প্রচুর পরিমাণে ourালা এবং উপরে গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি একটি সুন্দর সোনার পনির ক্রাস্ট প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করা অবধি থাকবে। এটি 200-220 ডিগ্রীতে প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়।
- থালা প্রস্তুত। শীর্ষগুলি তাজা গুল্ম দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। সিদ্ধ আলু, শাকসবজি বা চাল দিয়ে পরিবেশন করা হয়