একটি বড় ফ্রিজার সহ রেফ্রিজারেটরগুলি শীতের জন্য কীভাবে মাশরুম সংগ্রহ করবেন সে সম্পর্কে আমাদের ধারণা পরিবর্তন করেছে। যদি আগে আমাদের পূর্বপুরুষরা প্রকৃতির এই উপহারগুলি শুকিয়ে ও আচার করে থাকেন, তবে এখন আরও বেশি সময় গৃহবধূরা হিমায়িত হয়। অনেকের ধারণা, এর আগে মাশরুমগুলি সিদ্ধ করা উচিত। কেন এটি করা হয়?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রান্নার সময়, মাশরুমগুলি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত অবস্থায় পৌঁছে। এর স্বয়ংক্রিয়ভাবে অর্থ হ'ল ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে তাদের সাথে সাথে রান্না করা যেতে পারে into সময় লাভ সুস্পষ্ট। শরত্কালে আমরা পুরো ব্যাচে 30-40 মিনিট ব্যয় করি। এবং শীতকালে আমরা অংশগুলিতে মাশরুমগুলি ব্যবহার করব তবে সেগুলি রান্নায় সময় নষ্ট করবেন না।
সুতরাং, মাশরুমগুলি হিমার আগে কেন রান্না করা হয় তা হ'ল পরবর্তী রান্নায় সময় সাশ্রয় করা।
2
দ্বিতীয় কারণ হ'ল রান্নার পরে মাশরুমের আকারে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন। পরবর্তী ব্যাচটি ফ্রিজে কম স্থান নেয়, যার অর্থ আপনি আরও প্রস্তুত করতে পারেন।
3
সমস্ত মাশরুম রান্নার জন্য ঝোল ব্যবহার করতে পারে না। এটি traditionতিহ্যগতভাবে শর্তহীন ভোজ্য সাদা, অ্যাস্পেন এবং বোলেটাসের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। তবে অনেক রাশুলা এবং অন্যান্য শর্তাধীন ভোজ্য মাশরুমগুলি বরং একটি তিক্ত ডিকোশন দেয়, যা এখনও.ালতে হয়। সুতরাং তৃতীয় কারণ হ'ল জমির আগে মাশরুম থেকে তিক্ত এবং ক্ষতিকারক পদার্থ নির্মূল করা। একই সময়ে, শুঁয়োপোকা মারা যায়, যা হিমায়িত করার জন্য প্রচুর মাশরুম পরিষ্কার করার সময় দেখতে পাওয়া সহজ।
মনোযোগ দিন
প্রকৃতপক্ষে, জমির আগে যে কোনও ধরণের মাশরুমগুলি ফুটানো alচ্ছিক। সর্বোপরি, কেউ হিমায়িত চ্যাম্পিয়নগুলি রান্না করেন না। তাই নিজের জন্য বেছে নিন। কেন ঠাণ্ডা হওয়ার আগে মাশরুম রান্না করা হয় তা আমাদের নিবন্ধে দেওয়া আছে।