চিকেন, এই রেসিপি অনুসারে, সারা রাত আচার দেওয়া উচিত, এবং দই স্নান করতে আরও 8 থেকে 12 ঘন্টা সময় লাগবে। যাইহোক, এই সময় ফলাফল মূল্য। মুরগি খুব কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- ছোট মুরগি 8 টুকরা টুকরা করা;
- 50 গ্রাম লবণ;
- বাটার মিল্ক 4 কাপ;
- শুকরের মাংসের ফ্যাট 400 গ্রাম;
- 8 চামচ মাখন;
- হ্যাম 1 ঘন টুকরা;
- আটা 250 গ্রাম;
- 2 চামচ। কর্ন স্টার্চ এর l;
- নুন এবং গোলমরিচ কালো মরিচ।
প্রস্তুতি:
- পরিবেশন করার আগের রাতে মুরগি একটি বড় বাটিতে রাখুন এবং সমস্ত কিছু আলাদা করে রাখুন। একটি বড় জগতে, 6 কাপ জল দিয়ে লবণ একত্রিত করুন এবং লবণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
- মুরগির টুকরোগুলি লবণাক্ত জলে ourেলে যতক্ষণ না তারা পানিতে ডুবে থাকে। সারা রাত Coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- সকালে, মুরগির টুকরোগুলি ছড়িয়ে দিয়ে এটি এবং একটি বাটি ধুয়ে ফেলুন। মুরগি আবার একটি পাত্রে রেখে দই inেলে দিন। প্রায় 8-12 ঘন্টা Coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- পরিবেশন করার এক ঘন্টা আগে, লার্ড, মাখন এবং হ্যাম একটি বড়, ভারী ফ্রাইং প্যানে একত্রিত করুন। হ্যামের হালকা বাদামী হওয়া অবধি কম তাপের উপর ভাজুন, প্রয়োজন মতো ফ্রথটি সরিয়ে ফেলুন, যা প্রায় 30 থেকে 45 মিনিট সময় নেয়।
- একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, সমস্ত হ্যাম এবং ব্রাউন ফ্যাট ফ্লেক্সগুলি সরিয়ে ফেলুন। তাপকে উচ্চ এবং তাপের মেদ 170 ডিগ্রীতে বাড়ান।
- একটি অগভীর বাটিতে, ময়দা, কর্ন স্টার্চ, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন; সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। প্রতিটি মুরগির টুকরোগুলি মিশ্রণটিতে ভাল করে ডুবিয়ে নিন এবং তারপরে অতিরিক্ত ময়দা অপসারণ করতে এটি ভালভাবে ভেজে নিন।
- চিকেন টুকরো টুকরো করে রাখুন down মুরগী সোনালি বাদামী এবং পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে 8-10 মিনিট ভাজুন। Crumpled কাগজ তোয়ালে স্থানান্তর। গরম, উষ্ণ, ঘরের তাপমাত্রা বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।