আপেল ফসল হতাশ হয়। আন্তোনভকা পেকে গেছে। শীতকাল আসছে, এবং জাম সহ চা একটি সন্ধ্যা বিরতির দুর্দান্ত সংযোজন!
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- চিনির অনুপাত 1 থেকে 0.9
- খোসাযুক্ত আপেল 1 কেজি (যদি আপনার গ্রীষ্মের বাড়ি থেকে আপেল হয় তবে আপনি খোসা ছাড়তে পারবেন না)
- 0.9 কেজি চিনি
- অতিরিক্তভাবে, আপনি একটি পছন্দ যুক্ত করতে পারেন (বিশেষত যদি আপেলগুলি নিজেরাই মিষ্টি হয়):
- - পিটেড প্লামস
- - চকোবেরি (আপনি চেরি পাতা যুক্ত করতে পারেন - তারা একটি অতিরিক্ত স্বাদ দেবে এবং কালো চকোবেরি এর বেরিগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে কম উত্সাহী করবে)
- - চেরি পিটেড
- এছাড়াও প্রয়োজনীয়:
- 1) একটি বড় প্যান যাতে জাম রান্না করা হবে
- 2) স্ক্রু ক্যাপযুক্ত জারগুলি (মোট ভলিউম 2.5 - 3 লিটার জ্যাম)
- 3) চামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপেল মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা এবং তারপরে অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে 1/3 আপেল রাখুন এবং 1/3 চিনি যুক্ত করুন। এখানে আপনি প্রস্তুত বরই, অ্যারোনিয়া বা চেরির 1/3 যোগ করতে পারেন।
তারপরে আমরা আরও 1/3 টি ফল ছড়িয়ে আবার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে ফেলি।
বাকি ফল ছড়িয়ে দিন এবং চিনি দিয়ে coverেকে দিন।
2
গরম জল একটি সামান্য (200 মিলি) যোগ করুন এবং প্যান এর বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন যাতে ফল দ্রুত রস দেয়।
3
রস থেকে তীব্রভাবে দাঁড়াতে শুরু করে, কম তাপের উপর চুলাতে রাখুন (উদাহরণস্বরূপ, 9 এর 9-2 স্তর) এবং lাকনাটি বন্ধ করুন।
প্রতি 7-10 মিনিটে একবারে নাড়াচাড়া করুন যাতে চিনি সমানভাবে বিতরণ করা হয়। এই মোডে, এটি প্রচুর পরিমাণে রস বরাদ্দ করা এবং ফলগুলি শীর্ষে ভাসবে এমন মুহুর্ত পর্যন্ত দাঁড়ানো উচিত। আপনি আবার ভবিষ্যতের জ্যাম মিশ্রণ করলে এটি পরিষ্কার হয়ে যাবে। এটি প্রায় 40 মিনিট সময় নেয়।
4
রস বের হয়ে এলে গড় থেকে কিছুটা উপরে (9 এর মধ্যে 7) উপরে আগুন যুক্ত করুন। এটি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন (প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে)। নাড়াচাড়া করুন এবং তাপকে মাঝারি করে নিন (9 এর মধ্যে 5)। Minutesাকনাটি বন্ধ করে 25 মিনিট ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না আপেলগুলি রসে ভিজতে শুরু করে এবং কিছুটা স্বচ্ছ হয়ে যায় এবং যেন ভেজা হয়। চুলা থেকে প্যানটি সরান।
আপেলগুলিকে ফুটন্ত থেকে আটকাতে চেষ্টা করুন, অন্যথায় আপনি ম্যাসড আলু পাবেন।
5
জ্যাম রান্না করার সময় জার এবং idsাকনাগুলি ধুয়ে ফেলুন।
ফুটন্ত জলের সাথে মাথার ত্বকে পরিষ্কার জার এবং idsাকনা: সিদ্ধ করা খড় 30 সেকেন্ডের জন্য দাঁড়ান, একটি জারে একটি ধাতব চামচ রাখুন এবং একটি চামচ ফুটন্ত জলের উপরে একটি পাতলা জল streamালা দিন। একটি চামচ তাপ বিতরণ করে এবং তীব্র তাপমাত্রা ড্রপ প্রতিরোধ করে, ফলে ফলস্বরূপ ব্যাঙ্ক ক্র্যাক হয় না।
6
সমাপ্ত গরম জ্যাম জারে রাখুন, idsাকনা দিয়ে coverেকে দিন।
কুল।
ফ্রিজের স্টোরেজে ঠান্ডা জাম জারগুলি।
বন ক্ষুধা!
মনোযোগ দিন
একটি পরীক্ষার জন্য একটু জ্যাম ছেড়ে ভুলবেন না!