সম্ভবত, একটি সুস্বাদু সল্টেড হারিং ছাড়া একটি ভোজও সম্ভব নয়। Theতিহ্যবাহী রাশিয়ান থালাগুলির একটি হ'ল আলু "ইউনিফর্ম" দিয়ে হেরিং। এবং এগুলি থেকে তারা বিভিন্ন সালাদ, স্ন্যাকস এবং পেস্ট তৈরি করে, যা কোনও সপ্তাহের দিন বা ছুটির দিনে টেবিলের উপরে রাখা কোনও পাপ নয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নিঃসন্দেহে, হেরিং হ'ল সর্বজনীন খাবারগুলির মধ্যে একটি যা দিয়ে আপনি প্রচুর পরিমাণে পণ্য তৈরি করতে পারেন। তাদের মধ্যে, পেস্ট একটি বিশেষ জায়গা ধারণ করে। এই খাবারটি রান্নার সরলতা এবং বিভিন্ন ধরণের খাবারের বিকল্পের কারণে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। পণ্যগুলির সাথে সামান্য পরীক্ষা করা যথেষ্ট এবং আপনার টেবিলে একটি নতুন আসল স্ন্যাক উপস্থিত হবে will
হেরিংয়ের পেস্ট অনেক রেসিপি অনুসারে তৈরি করা যায়। এখানে তাদের কয়েকটি মাত্র। প্রথমটি হ'ল সহজতম। এর জন্য, আপনাকে প্রথমে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ত্বক এবং হাড় থেকে পরিষ্কার করা মাছটি পাস করতে হবে এবং নরম মাখনের সাথে মিশ্রিত করতে হবে। এই ক্ষেত্রে অনুপাত নির্বিচারে হতে পারে। রাই বা সাদা রুটির টুকরোতে ছড়িয়ে থাকা এই জাতীয় হেরিং তেল দিয়ে আপনি প্রাতঃরাশ শুরু করতে পারেন।
হেরিং যদি খুব বেশি নোনতা হয় তবে এটি দুধে পূর্ণ করুন এবং 30-60 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ভেজানোর সময়টি মাছের লবণাক্ততার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে।
পেস্টটি কোনও কম সহজ নয়, যার মধ্যে হেরিংয়ের পাশাপাশি ক্রিম পনির এবং গাজরও রয়েছে। এক বা দুটি লবণাক্ত মাছ, ২-৩ প্যাক নরম ক্রিম পনির এবং এক বা দুটি মাঝারি সিদ্ধ গাজর নিন। গাজর একটি ছাঁকনিতে ছিটিয়ে দিন। কোনও মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাথর ছাড়াই হেরিং পাস করুন বা একটি ব্লেন্ডারে পিষুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং তাদের ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
আপনি কি কোনও অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু খাবার দিয়ে আপনার পরিবারকে অবাক করতে চান? তারপরে বাদাম এবং আপেল দিয়ে হেরিংয়ের পেস্ট প্রস্তুত করুন। এই ক্ষেত্রে, এই উপাদানগুলি আপনার থালাটির স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে। তার জন্য দরকার হবে একটি বড় হেরিং, কয়েকটা আপেল, এক মাথা পেঁয়াজ, দুটো শক্ত-সিদ্ধ ডিম (কাঠবিড়ালি এবং কুসুম), এক মুঠো সবুজ পেঁয়াজ, ড্রেসিংয়ের জন্য কয়েক টেবিল চামচ মেয়োনিজ এবং এক ডজন আখরোট।
বাদাম খুলে কাটা। হারিং খোসা এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ডিম, পেঁয়াজ, আপেল দিয়ে এর ফিললেট রোল। আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে বাদাম রাখতে পারেন। ভরতে কাটা সবুজ পেঁয়াজ যুক্ত করুন। মায়োনিজের সাথে মরসুমে সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং আপনি একটি নমুনা নিতে পারেন। আপনি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে এই জাতীয় একটি পেস্ট খেতে পারেন বা রুটির টুকরোতে ছড়িয়ে দিতে পারেন। আপনি যদি স্যান্ডউইচ তৈরি করে থাকেন তবে এটি একটি মেয়োনিজ নেট এবং ডিমের মগ দিয়ে সাজান। বিকল্পভাবে, আপনি পাল্প থেকে ব্যাগেটটি মুক্ত করতে পারেন এবং এটি আপেল-হেরিং মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করতে পারেন। টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন প্লেটে রাখুন।
হেরিং পেস্ট তৈরিতে ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরণের আপেল মাছের লবণের উপর নির্ভর করে। মশলাদার জন্য, মিষ্টি আপেল খাওয়াই ভাল, লবণযুক্ত মাছের জন্য, টক ফলগুলি আরও ভাল।
যদি আপনি এটির গড় রাষ্ট্রদূতের একটি বড় হারিং, 200 গ্রাম কুটির পনির, 100 গ্রাম প্রাকৃতিক দই, এক টেবিল চামচ লেবুর রস এবং একটি ডেজার্ট চামচ মধু থেকে প্রস্তুত করেন তবে একটি আসল পেস্ট চালু হবে। একটি ব্লেন্ডারে পিষে কুটির পনির, দই, মাছ, লেবুর রস এবং মধু মিশিয়ে নিন। ফলিত পেস্টটি কালো মরিচ দিয়ে স্বাদে সাজিয়ে নিন। পেস্টগুলি পাত্রে রাখুন (একটি ছোট থালা ব্যবহার করা ভাল) এবং এটি তিন থেকে চার ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি সারা রাত এটি সরিয়ে ফেলতে পারেন এবং সকালে একটি নমুনা নিতে পারেন।
নিম্নলিখিত হেরিংয়ের পেস্টের রেসিপিটির জন্য একটি হেরিং, সিদ্ধ গাজর, দু'টি বা তিনটি সিদ্ধ ডিম, দুটি ক্রিম পনির, নরম মাখন, একটি আপেল, একটি পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি দিয়ে আপনি স্যান্ডউইচগুলি ছড়িয়ে দিতে পারেন, পাশাপাশি স্টাফ ঝুড়ি, টার্টলেটগুলি এবং ক্যানাপ তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।