কোরিয়ান শসা - দ্রুত রান্না করুন, মশলাদার এবং সুস্বাদু পান। এই থালা কোনও সপ্তাহের দিন এমনকি উত্সব টেবিল সাজাইয়া দেবে। এই থালাটির প্রধান উপাদানগুলি শসা, গাজর এবং মজাদার। এই জাতীয় সালাদ শীতের জন্য ছেড়ে দেওয়া যায় বা রান্নার পরপরই খাওয়া যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আমাদের প্রয়োজন হবে:
1. শসা - 2 কেজি 2. গাজর - 600-750 গ্রাম
3. রসুনের লবঙ্গ - 3-4 পিসি। (মাঝারি আকার)
4. কোরিয়ান মধ্যে গাজর জন্য সিজনিং - 1 চামচ।
5. লবণ (কোনও সংযোজন নেই) - শীর্ষ ছাড়াই 2 টেবিল চামচ
6. চিনি বালি - 0.5 কাপ
7. ভিনেগার (টেবিল, 9%) - 0.5 চামচ।
8. সূর্যমুখী তেল - 0.5 চামচ।
9. মরিচ মরিচ (alচ্ছিক) - 10 গ্রাম পর্যন্ত (বা 1-2 সেমি লম্বা এক টুকরো)।
দয়া করে মনে রাখবেন যে 1 কাপ 250 মিলি
এই পরিমাণ থেকে প্রায় 3 লিটার সীল পাওয়া যায়। আমরা আপনাকে 0.5 l এর ছোট জারে রাখার পরামর্শ দিই। এটি 10-15 মিনিট জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন। জল সিদ্ধ করার পরে। যদি ক্যানগুলি ভলিউমে 1 লিটার হয়, তবে এটি 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন। এগুলিতে শসা খুব ক্রিস্পে নাও হতে পারে।
সুতরাং, আমরা শীতের জন্য কোরিয়ান শসা রান্না করি
ঠাণ্ডা জল দিয়ে কমপক্ষে 60 মিনিট শসা.ালুন, প্রায় 120-240 মিনিট।
আমরা শসাগুলির লেজগুলি দুটি প্রান্ত থেকে কেটে ফেলেছি এবং কেবল যদি তারা তিক্ত হয় তা পরীক্ষা করার চেষ্টা করি। এগুলিকে খাস্তা তৈরি করতে 4-6 সেমি দীর্ঘ লম্বা বারগুলিতে কাটুন cut ছোট শসাগুলি কোয়ার্টার পেতে বেশ সহজেই কাটা ভাল। শাকসব্জীগুলি আরও ঘন এবং আকৃতির, দৈর্ঘ্যে দুই বার কাটা - 4 টি সংকীর্ণ অংশে। আমরা ইতিমধ্যে এই দীর্ঘ কোয়ার্টার কাটা। এটি কিউব - আটকে পরিণত হয়।
একটি পাতলা খড় পেতে গাজর ছড়িয়ে দিন, যা আমরা শসা দিয়ে মিশ্রিত করি uc
রসুন খোসা এবং কাটা। আপনি বিরক্ত করতে না চাইলে, আপনি প্রেসটি এড়িয়ে যেতে পারেন বা একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে ঘষতে পারেন। মরিচ মরিচ (মনে রাখবেন যে এর ব্যবহারটি isচ্ছিক), রিংগুলিতে কাটা এবং যতটা সম্ভব পাতলা। লক্ষণীয় তীক্ষ্ণতার জন্য, একটি ছোট টুকরা যথেষ্ট - 1-2 সেন্টিমিটার all এটি আপনার মশলাদার থালা - বাসনগুলি কীভাবে পছন্দ করে তার উপর নির্ভর করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে বীজগুলির প্রধান কৃপণতা থাকে, তাই মরিচ খোসা ছাড়তে পারে না। আমরা গাজর এবং শসা দিয়ে রসুন এবং গোলমরিচ মিশ্রণ করি।
শাকসবজি জন্য ড্রেসিং
একটি পৃথক পাত্রে টেবিল লবণ, দানাদার চিনি, কোরিয়ান গাজর সিজনিং, সূর্যমুখী তেল এবং ভিনেগার মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি দিয়ে শাকসব্জির সাথে বাটিটি ourালুন এবং সমস্ত উপাদান ভালভাবে মেশান। একটি idাকনা বা প্লেট দিয়ে Coverেকে এবং পিকিংয়ের জন্য ফ্রিজে পাঠান - প্রায় 4-5 ঘন্টা। এই সময়ের মধ্যে, এটি 2-3 বার সালাদ মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে টুকরাগুলি সমানভাবে মেরিনেট করা হয়। বাছাইয়ের 3-3.5 ঘন্টা পরে, শসাগুলির ইতিমধ্যে একটি আকর্ষণীয় এবং মজাদার স্বাদ রয়েছে।
আপনি সন্ধ্যায় উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে পারেন, এবং সেগুলি জারে রাখুন এবং দিনের বেলা জীবাণুমুক্ত করতে পারেন। শাকসব্জী বেশি দিন স্থায়ী হলে চিন্তা করবেন না। 8-10 ঘন্টা তারা নষ্ট হবে না, কেবল রস আরও অনেক কিছু দাঁড়াবে।
আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মোড ব্যবহার করুন এবং রান্না প্রক্রিয়ায় সালাদ চেষ্টা করে দেখতে ভুলবেন না।
এই জাতীয় সালাদ শীতের জন্য ছেড়ে দেওয়া যায় বা রান্নার পরপরই খাওয়া যায়।