একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর স্যুপ গ্রীষ্মের স্মরণ করিয়ে দেয়। গরম এবং ঠান্ডায় তিনি ভাল আছেন। স্যুপের প্রধান উপাদানটি সোরেল, যা থালাটির স্বাদে একটি নির্দিষ্ট অম্লতা নিয়ে আসে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মুরগি - 0.8 কেজি;
- - আলু - 4 পিসি.;
- - সেলারি কন্দ - 1 পিসি;
- - গাজর - 1 পিসি;
- - চাল - 0.5 কাপ;
- - পার্সলে - 1 গুচ্ছ;
- - সোরেল - 1 বড় গুচ্ছ;
- - সবুজ পেঁয়াজ - একটি ছোট গুচ্ছ;
- - ক্রিম পনির - 100 গ্রাম;
- - ডিম - 3 পিসি;
- - লেবু - 1 পিসি;;
- - লবণ এবং মরিচ - স্বাদে;
- - তেজপাতা - 2 পিসি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মুরগি ধুয়ে ফেলুন, বড় টুকরো টুকরো করুন। একটি প্যানে মাংস রাখুন, এটি জল দিয়ে পূরণ করুন, একটি ফোড়ন আনুন। ফুটন্ত পরে, ঝোল থেকে ফেনা সরান, খাবারের সাথে প্যানের উত্তাপ হ্রাস করুন, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে মুরগির মাংস ব্রোথ থেকে সরান।
2
মুরগির ডিমগুলিকে আলাদা করে সসপ্যানে শক্তভাবে সিদ্ধ করে নিন। সেলারি, গাজর, আলু ধুয়ে ফেলুন। খোসা এবং ছোট কিউব আকারে সেলারি প্রস্তুত। মোটা দানুতে গাজর ছড়িয়ে দিন। খোসা ছাড়ানো আলু কেটে বড় কিউব করে নিন।
3
বিভিন্ন জলে চাল। ব্রোথ দিয়ে একটি প্যানে ডুব দিন, 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে ধানে আলুর কিউব যুক্ত করুন। পণ্যগুলি এক সাথে 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করার পরে, কড়াইতে সেলারিটি দিন। পার্সলে, সোরেল, পেঁয়াজ, ধুয়ে ফেলুন, কেটে নিন। একটি প্যানে রাখুন, 5 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না।
4
ডিম খোসা, কাটা, তেজপাতা সহ কোনও স্থানে স্যুপে ডুব দিন। আপনার স্বাদে লবণ এবং মরিচ স্যুপ।
5
সমাপ্ত সোরেল স্যুপ বন্ধ করে দেওয়া হচ্ছে, ক্রিম পনির দিয়ে মরসুমকে ছোট ছোট টুকরা করে ভাগ করা। সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, মিশ্রিত করুন। স্যুপের পনিরটি সেরেলের স্বাদকে বাধা দেয় না, কেবল অনুকূলভাবে এটি বন্ধ করে দেয়।
6
লেবু ধুয়ে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে স্যুপ দিয়ে পরিবেশন করুন। সেলারি সকলের স্বাদ নয়, তাই এটি ব্যবহার করা যায় না। ইচ্ছা হলে রসুনের দুটি লবঙ্গ ব্যবহার করুন।