মাংসে বি বি পি, পি এবং এ, ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম ইত্যাদি ভিটামিন সহ অনেকগুলি বিভিন্ন পুষ্টি রয়েছে The
খাদ্য হিসাবে এই পণ্যটির ব্যবহার অ্যানিমিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, একটি টোন হাড় এবং পেশী ব্যবস্থা বজায় রাখে, অনাক্রম্যতাতে উপকারী প্রভাব ফেলে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মাংস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
মাংস একটি পচনশীল পণ্য, তাই এটি অবশ্যই একচেটিয়াভাবে ফ্রিজে বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। যদি অ্যাপার্টমেন্টটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বন্ধ থাকে তবে মাংস খারাপ হয়ে যেতে পারে, তাই এটি হতে রোধ করার জন্য, আপনি মাংসকে দীর্ঘতর রাখার জন্য নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
সুতরাং, আপনি অ্যাসিটিক অ্যাসিডের সাথে মাংসের পৃষ্ঠটি টুকরো টুকরো করতে পারেন এবং এটি বাড়ির শীতল স্থানে রাখতে পারেন। দ্বিতীয় বিকল্পটি হ'ল মাংসকে একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং এটি ঠান্ডা দুধ দিয়ে pourালা যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে যায় (দুধ তাজা এবং টক উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে), তৃতীয়টি মাংসটিকে ধুয়ে ফেলতে হবে, স্যালিসিলিক দ্রবণ দিয়ে moistened একটি কাপড়ে এটি জড়িয়ে রাখুন এবং শীতলভাবে রাখুন জায়গা। এটি মনে রাখা উচিত যে এই পদ্ধতিগুলি মাংসের সতেজতা দীর্ঘায়িত করতে পারে 8 - 10 ঘন্টাের বেশি নয়।
কিভাবে ফ্রিজে মাংস সংরক্ষণ করবেন
রেফ্রিজারেটরে, মাংস অবশ্যই একটি বিশেষ পাত্রে রাখতে হবে, পছন্দমতো গ্লাসের একটিতে, যার aাকনা থাকে। মাংসের বাটিটি ফ্রিজে কাছাকাছি রাখুন, যেখানে বাতাসের তাপমাত্রা 0 ডিগ্রির উপরে না বাড়ায়।
এটি মনে রাখবেন যে এই পণ্যটির বালুচর জীবন সরাসরি ফ্রিজে তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, +6 থেকে +8 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, মাংস 10 ঘণ্টার বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না, তবে 0 থেকে +6 24 ঘন্টার বেশি নয়, -4 থেকে 0 পর্যন্ত 48 ঘন্টার বেশি নয়।
কীভাবে ফ্রিজে মাংস সংরক্ষণ করবেন
দীর্ঘদিন ধরে মাংসের সতেজতা রক্ষা করার জন্য, স্টক তৈরির সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায় হিমশীতল।
সুতরাং, নিম্নরূপে মাংস হিম করা প্রয়োজন: প্রথমত, মাংস ভালভাবে ধুয়ে এবং অংশগুলিতে কাটা উচিত, তারপরে প্রতিটি টুকরা একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ফ্যাব করা উচিত, ফয়েল দিয়ে আবৃত করা (বা ফয়েলতে রাখা) জমির তারিখ সহ একটি কাগজের টুকরো, ফ্রিজের মধ্যে ব্যাগগুলি রাখুন ।
হিমায়িত মাংসের সঞ্চয়ের সময়কাল হিসাবে এটি তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি -12 এর নীচে থাকে তবে মাংসটি চার মাসের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়, যদি -12 থেকে -18 পর্যন্ত হয়, তবে আট মাস পর্যন্ত, -10 থেকে -24 পর্যন্ত - এক বছরের বেশি নয়